Mac a sýr jsou vždy rodinnými oblíbenci, protože se snadno vyrábějí, je tu spousta sýrové dobroty a z pečeného těstovinového pokrmu obvykle dostanete pár jídel. Ale místo stejného starého taveného sýra a těstovin, proč to trochu neochutit a přidat trochu mletého hovězího masa a taco koření? Získáte nový mac, který si zamiluje každý.
Klasický mac a sýr se vyrábí velmi jednoduše: Uvařte si loketní makarony, roztavte sýr, smíchejte je dohromady, vhoďte je do zapékací mísy a pečte. Co vyjde, je ooey, mazlavá, sýrová večeře, která vykouzlí úsměv na tvářích všech. Proč se ale omezovat jen na sýr a těstoviny? Jistě, existuje mnoho různých druhů sýrů a asi polovina druhů těstovin, ale přidání masa přináší pokrm do nových výšin. Pak, když přidáte nějaké taco koření a tortilla chipsy jako Rodiče časopis naznačuje, že pečené těstoviny se stanou ještě lákavějšími, zaručeně vykouzlí úsměv i na tvářích těch nejnáročnějších jedlíků.
Tex Mex mac a sýr
Slouží 8
Ingredience:
- 1 libra mletého hovězího masa
- 1 cibule, nakrájená
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 1 polévková lžíce chilli, rozdělená
- 2 lžičky mletého kmínu, rozdělené
- Sůl a pepř na dochucení
- 1/4 šálku vody
- 12 uncí rotini těstoviny
- 3 hrnky mléka
- 3 lžíce mouky
- 3 lžíce másla
- 1 šálek strouhaného sýra čedar
- 2 šálky mexické směsi strouhaného sýra
- 1 šálek tortilly, drcené
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Plech na pečení 9 x 13 palců vymažte tukem a dejte stranou.
- Hovězí maso a cibuli uvaříme ve velké pánvi na středně vysoké teplotě, dokud nezhnědnou. Vmíchejte rajčatovou pastu, dvě lžičky chilli, jednu lžičku kmínu, sůl, pepř a vodu. Vařte dvě minuty a odstavte.
- Mezitím uvaříme těstoviny podle návodu na obalu, scedíme a dáme stranou.
- Zatímco se těstoviny vaří, připravte sýrovou omáčku rozpuštěním másla ve velkém hrnci na středně vysokém ohni. Přidejte mouku a vařte jednu minutu. Vmícháme mléko, zbylý chilli prášek, mletý kmín, sůl a pepř a za stálého míchání dusíme dvě minuty do zhoustnutí. Snižte teplotu na minimum a postupně vmíchejte sýr čedar a jeden a půl šálku mexického směsného sýra, dokud se úplně nerozpustí a nebude hladký.
- Do uvařených těstovin vmíchejte sýrovou omáčku. Lžící polovinu těstovinové směsi nalijte do připraveného pekáče. Navrch dáme hovězí směs a poté zbylou těstovinovou směs. Vrch těstovin pokryjte drcenými chipsy a zbylým sýrem. Pečte 30 minut nebo dokud nebude horké a bublat. Ihned podávejte.
Další recepty na mac a sýr
Pečené makarony a sýrové „košíčky“
Makarony a sýrové suflé
Celozrnné makarony a sýr
