Mezi vámi a domácím džemem stojí jednoduchý recept na vařené ovoce.
Džemy a želé jsou jednou z těch pohodlných potravin, které považujeme za samozřejmost, s mnoha možnostmi tónů šperků v obchodě s potravinami. Po vytvoření naší domácí verze začnete pochybovat o tom, že utratíte 4 a více dolarů za sklenici - zejména s pouhými čtyřmi jednoduchými přísadami, které už možná máte po ruce. Zralé ovoce znamená použít pouze malé množství cukru a přírodní pektin ve strouhaném jablku poskytuje veškerou potřebnou sílu zahušťování.
Související příběh. Tento památný den podává Ina Garten tento báječný jahodový koláč
Jahodová marmeláda
Dělá asi 1-1/2 šálky
Složení:
- 2 půllitry čerstvých jahod, oloupaných a rozčtvrcených
- 1/4 šálku organického cukru (lze nahradit běžným)
- Špetka košer soli
- 1/4 šálku oloupaných a nastrouhaných jablek Granny Smith
- 1/4 šálku vody
Pokyny:
- Ve středním kastrolu zahřejte na středním ohni jahody, cukr, sůl, jablko a vodu. Přiveďte k varu, stáhněte na mírném plameni. Vařte za občasného míchání, dokud směs nezhoustne a nezredukuje se na polovinu, asi 20 minut.
- Jahody rozmačkejte zadní stranou lžíce nebo mačkadla na brambory. Pokračujte ve vaření dalších 15 minut. Vyjměte pánev z tepla; necháme hodinu stát. Směs se začne nastavovat. Přeneste džem do skleněné mísy nebo sklenice. Přikryjte a dejte do chladu až na dva týdny.
Další recepty na marmeládu
Recept na rebarborovou marmeládu
Mikrovlnná trouba recepty na džem
Rajčatový džem recepty
