Vyřezávání dýní je tradice, která je mi blízká a blízká mému srdci. Mám mnoho vzpomínek na vyřezávání luceren jack o ‘jako dítě, ale také zábavné vzpomínky na odpoledne, které jsem strávil vyřezáváním složitých vzorů na dýně, když jsme s manželem začali chodit.
t
tKaždý rok poté jsme se těšili na vyřezávání dýní a nyní je to s našimi dětmi ještě zábavnější! Miluji vidět rodinu jack o’lanternů na naší přední verandě o halloweenské noci. Ale co dělat se všemi těmi dýňovými semínky? Možnosti jsou nekonečné.
t 
1. Upečte je
t První věc, a jeden z nejoblíbenějších způsobů, jak si užít dýňová semínka, je jednoduše je upražit. Proč ale nepřidat nějakou vzrušující chuť? Vychutnejte si podzimní chuť přidáním skořice a muškátového oříšku. Nebo Pokud máte rádi sladké a pikantní, pak zkuste dýňová semínka pražená hnědým cukrem wasabi.
t
Dýňová semínka pražená hnědým cukrem wasabi
Složení:
- 1 malá dýně (získá asi 1 šálek dýňových semínek)
- 1/2 lžičky soli
- 1 polévková lžíce nesoleného másla, rozpuštěná
- 1 polévková lžíce wasabi prášku
- 1 lžíce hnědého cukru
- V případě potřeby přidejte kajenský pepř pro extra teplo
t
t
t
t
t
Pokyny:
t Předehřejte troubu na 325 stupňů F. Plech vyložte silikonovou podložkou nebo pergamenovým papírem.
- Dýňová semínka opláchněte v sítku pod tekoucí vodou, poté vařte v osolené vodě asi 10 minut. Sceďte a poté osušte semena na papírovém ručníku v jedné vrstvě.
- Umístěte dýňová semínka na plech. Lehce vmíchejte trochu oleje a posypte solí. Restujte asi 15 minut, občas promíchejte.
- Přeneste semínka do malé misky a vmíchejte rozpuštěné máslo, wasabi prášek, hnědý cukr a kajenský pepř (pokud používáte). Vraťte se na plech a pečte dalších 10–15 minut.
t
t
Okamžitě si pochutnávejte nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
2. Vyrobte si čokoládovou kůru
t Čokoláda se hodí ke všemu, že? A čokoládová kůra se vyrábí velmi snadno. Čokoláda se snadno rozpouští ve dvojitém hořáku nebo dokonce v mikrovlnné troubě a dýňová semínka přidávají spoustu křupavosti. Miluji podzimní zvrat v této tmavé čokoládě, dýňovém semínku a brusinkové kůře.
t 
Tmavá čokoláda, dýňové semínko a brusinková kůra
Složení:
- 8 uncí tmavé hořké čokolády, nasekané
- 8 uncí tmavé polosladké čokolády, nasekané
- 1 šálek vyloupaných dýňových semínek
- 1 šálek sušených brusinek
- 1/2 hrnku kokosových vloček
- Mořská sůl
t
t
t
t
t
Pokyny:
- Plech vyložte silikonovou podložkou nebo pergamenovým papírem.
- Ve dvojitém kotli nebo žáruvzdorné míse umístěné nad mírně vroucí vodou rozpustíme čokoládu za častého míchání. Čokoládu můžete také rozpustit v mikrovlnné troubě v krocích po 30 sekundách, dokud se nerozpustí.
- Rozpuštěnou čokoládu rozetřete na připravený plech a vytvořte obdélník 8 x 10 palců. Nemusí to být dokonalé, ale použijte stěrku, abyste ji rovnoměrně rozetřeli.
- Posypte dýňová semínka, sušené brusinky a kokosové vločky. Poté, co čokoláda trochu vychladne, posypte mořskou solí (pomůže trochu počkat, aby se nepotopila nebo nerozpustila).
- Chlaďte v chladničce asi 30 minut, nebo dokud neztuhne. Ostrým nožem nakrájejte na kousky a užívejte si.
t
t
t
t
3. Upečte dávku granoly
t Miluji začít svůj den pomocí křupavé granoly; má všechno, co potřebuji na doplnění paliva pro tento den. Výroba granoly v troubě nezabere vůbec čas a můžete si ji přizpůsobit, jak chcete. Zkuste dát dýňová semínka do granola z dýňových semínek s mandlovými kousky, brusinkami a opečeným kokosem. Je skvělé s šálkem jogurtu.
t
Granola z dýňových semínek s mandlemi, brusinkami a opečeným kokosem
Složení:
- 1-1/2 šálky válcovaného ovsa
- 1 šálek vyloupaných dýňových semínek
- 1/2 hrnku naštípaných mandlí
- 1 lžička skořice
- 1/4 šálku javorového sirupu
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1/2 hrnku kokosových vloček
- 1/2 šálku sušených brusinek
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
t Předehřejte troubu na 325 stupňů F. Plech vyložte silikonovou podložkou nebo lehce zamlžte sprejem na pečení.
- Ve velké míse smíchejte oves, ořechy a skořici. V malém kastrůlku smíchejte javorový sirup a hnědý cukr a míchejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Nalijte sirup na ovesnou směs a míchejte, dokud nebude rovnoměrně obalený. Směs rozetřete do připraveného pekáče a vložte do trouby.
- Pečte asi 25 minut, míchejte každých 5 minut. Vmíchejte kokosové vločky a pečte dalších 5 minut. Když je granola opečená, vyjměte ji z trouby a vložte do velké mísy. Přidejte sušené brusinky a promíchejte. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.
t
Zveřejnění: Tento příspěvek je součástí spolupráce s Marie Callender’s a SheKnows.
