Chcete na svůj stůl vnést chuť podzimu? Nic neříká padat jako nové koření, skořice, hřebíček, zázvor a muškátový oříšek. Od pečiva až po slané pokrmy, okořeněte si rutinu vaření tím, že si na podzim vezmete tágo koření.
Nové koření
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení není nové koření směsí koření; je to bobule z tropického stálezeleného stromu. Toto karibské ovoce, známé také jako jamajský pepř, připomíná pepř a má sladkou a kořeněnou chuť. Hojně se používá v ostrovní kuchyni a pečivu. Doporučená párování: jablka, mrkev, jehněčí, hrášek, drůbež, zelí nebo zimní dýně.
Skořice
Skořice se používá k vylepšení sladkých i slaných pokrmů po celé věky. Pochází z vnitřní kůry tropického stálezeleného stromu a prodává se buď mletý, nebo svinutý pevně v tyčce. Toto koření do-it-all funguje stejně dobře, když je přidáno do pečiva nebo pikantních dušených pokrmů. Doporučené párování: Jablka, hrušky, banány, vepřové, hovězí, dýně, sladké brambory a čokoláda.
>> Klikněte sem a získejte recept na energetické tyčinky Apple Cinnamon z diskusních panelů SheKnows!
Hřebíček
Hřebíček je neotevřená poupata ze stromu hřebíčku. K dispozici celý nebo mletý, červený pupen vytváří pikantní sladkou chuť, která dodává jídlu hloubku. Doporučené párování: řepa, cibule, hrušky, zimní dýně, sušené fazole a kořenová zelenina.
Zrzavý
Zatímco mnoho lidí má předpoklad, že zázvor je kořen, ve skutečnosti je to oddenek. Je to nezbytné koření pro zázvorové zákusky, perníkové koláče a zázvorové pivo, ale také skvěle funguje v čínských pokrmech. Doporučené párování: avokádo, šunka, vepřové maso, rýže, plody moře, mrkev, broskve a zelí.
Muškátový oříšek
Muškátový oříšek je semeno ovoce, které roste na tropickém stálezeleném stromě. Toto podzimní koření propůjčuje atmosféru podzimu jakémukoli ročnímu období. Doporučené párování: Mrkev, sýr, houby, čokoláda, pastinák, špenát, sladké brambory a krůta.
Jste připraveni vyzkoušet si nejlepší podzimní koření? Přečtěte si o konečném receptu na koření! >>