Tento quinoa salát smíchaný s čerstvými bylinkami je krásnou přílohou nebo vegetariánským hlavním chodem!
Quinoa (považovaná za superpotravinu) nabitá bílkovinami a dietní vlákninou se v posledních letech těší velké oblibě! Quinoa se snadno připravuje a lze ji použít v různých sladkých i slaných pokrmech.
Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku
Bylinkový quinoa salát s opečenými piniovými oříšky a citronem
Slouží 4-6
Složení:
- 1 šálek quinoa, připravený podle pokynů na obalu, pokojové teploty nebo chlazený
- 1/2 hrnku cibule, nakrájené na kostičky
- 1/4 šálku piniových oříšků, opečené
- 1/3 šálku čerstvé máty, nasekané
- 1/3 šálku sušených rajčat zabalených v oleji, nasekaných
- 1/4 šálku čerstvého kopru, nasekaného
- 1 lžíce citronové šťávy
- Olivový olej
- Sůl a pepř
Pokyny:
- Dno pánve lehce potřete olivovým olejem a olej zahřívejte na středním plameni 1–2 minuty. Přidejte cibuli do pánve a osmahněte cibuli, dokud nebude měkká a průsvitná, asi 8 minut.
- Umístěte quinoa do velké mísy. Přidejte restovanou cibuli, opečené piniové oříšky, mátu, sušená rajčata, kopr a citronovou šťávu a dobře promíchejte. Sůl a pepř na dochucení. Těsně před podáváním pokapejte nádechem olivového oleje (je -li to žádoucí).
Kousnutí pizzy Quinoa
Muffiny z mrkvového dortu Quinoa
Salát z rukoly a quinoa
