Většinu nedělních dopoledne udělám dvojitou dávku sušenek k snídani - a na celý den. Jeden dvojitý recept na nadýchané, jemné sušenky nás může vzít od rána do oběda na svačinu a nakonec na večeři. Pokud vydrží tak dlouho, tak ano. Zde je váš průvodce opravou nadýchaných sušenek a vychutnáváním si je po celý den.
Výroba sušenek je snadno naučitelná dovednost
Připravil jsem sušenky natolik, že je zvládnu zhruba za 20 minut - v mé kuchyni nejsou jen pro líná nedělní rána. Moje děti jedly více než několikrát své sušenky v autě cestou do kostela.
Zvládnout dobrý základní recept na sušenky je skvělá dovednost, i když se zdá, že variací na sušenky je tolik jako jižních babiček. Bez ohledu na to, kde získáte svůj základní recept, jakmile máte základy dolů, můžete si je vyrobit ve svém oblíbeném stylu. Můžete je osladit k snídani a dezertům přidáním trochy cukru a možná i citronové kůry - nebo můžete přidat slané bylinky nebo sýr k jídlu.
Snídaňové sušenky
Sušenky si většinou spojuji se snídaní. Pamatuji si výlet, který jsem absolvoval s rodiči, když mi bylo asi osm let. Bylo to poprvé, co jsem zkoušel sušenky s klobásovou omáčkou a dva týdny jsem každé ráno jedl sušenky s klobásovou omáčkou. Mmmmm.
K snídani můžete:
- Udržujte to jednoduché a podávejte sušenky s máslem a džemem nebo konzervami. Moje děti milují limetkový tvaroh na svých sušenkách.
- Hromadu sušenek se míchanými vejci, slaninou a sýrem. To je opravdu dobré kdykoli během dne a moje děti si myslí, že sušenky tímto způsobem jsou speciální večeří.
- Udusíme sušenky s klobásovou omáčkou. Možná to není nejzdravější, ale je to tak je vážné komfortní jídlo.
Sušenky k obědu
V poledne používejte sušenky podobně jako ostatní sendvičové chleby: přidejte plátek nebo dvě dobré šunky a špetku hořčice, nebo ji obměňte s jiným typem sendvičového masa. Vyzkoušejte na svých sušenkách čerstvou bazalku, mozzarellu a rajče. Můžete je dokonce vtlačit do minipanini.
Večeře sušenky
Sušenky jsou skvělým doplňkem vydatných jídel, jako jsou pečeně a dušená masa, polévky a chilli - cokoli s tekutinou, kterou lze vytřít, opravdu. Pokud děláte sušenky speciálně k večeři, přidáním bylinek jsou výjimečné.
Sušenky na dezert
Se slazenou sušenkou máte dokonce dezert. Jahodový koláč můžete ve velmi krátkém čase dát dohromady i v zimě, když rozmrazíte mražené jahody a ušleháte smetanu. Ještě lepší jsou s čerstvým ovocem a pokapáním sladkou smetanou.
Dvojitý recept na základní sušenky
Vyrobí asi 18 (2-1/2 palce) sušenek
Tento recept na sušenky se rychle skládá. Ačkoli nejsou tak vločkovité jako ruční krájení másla do moučné směsi, sušenky jsou stále docela jemné a nadýchané.
Složení:
- 3-1/2 šálky univerzální mouky, plus navíc na válcování
- 1 lžička soli
- 2 lžíce prášku do pečiva
- 10 polévkových lžic nesoleného másla, chlazeného, nakrájeného na 10 kusů a navíc na česání
- 1-1/2 šálky mléka
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 450 stupňů F. V kuchyňském robotu smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Navrch posypeme kousky másla, pak směs pulzujeme, dokud nepřipomíná hrubé jídlo. Nalijte to do misky.
- Uprostřed moučné směsi udělejte důlek a zalijte mlékem. Těsto spojte vidličkou. Těsto vyklopte na pomoučený povrch. Snažte se dát směs dohromady rychle a bez přepracování. Těsto rozválíme, dokud nebude silné přibližně 1/4 palce až 1/3 palce. Pomocí vykrajovátka nebo sklenice krájejte sušenkové těsto na kolečka.
- Kola pokládejte těsně k sobě na nenamazaný plech. Měli by být blízko, ale nedotýkat se. Pečte 12 až 14 minut. Jakmile sušenky vyjdou z trouby, potřete vršky rozpuštěným máslem. Podávejte teplé.
Slazené sušenky
Vyrobí asi 18 (2-1/2 palce) sušenek
Tyto sušenky jsou skvělé na ráno s džemem nebo dezerty.
Složení:
- 3-1/2 šálky univerzální mouky, plus navíc na válcování
- 2 lžičky soli
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce prášku do pečiva
- 10 polévkových lžic nesoleného másla, chlazeného, nakrájeného na 10 kusů a navíc na česání
- 1-1/2 šálky mléka
Pokyny:
- Použijte stejnou metodu jako pro základní recept na sušenky výše.
Další recepty na pečení
Meruňkovo-ananasové muffiny
Muffiny z čokoládové cukety
Domácí irský soda
