Bezlepkový pátek: Měsíc povědomí o celiaku a jablečné tartlety vzhůru nohama Elany Amsterdam-Stránka 2-SheKnows

Jablečné tartaletky vzhůru nohama s kokosovou šlehačkou

Související příběh. Bezlepkový bochník citronového máku Giada De Laurentiis je zářivá a chutná pochoutka po všech prázdninách

Slouží 8

Složení:

Pro kůru

• 2 hrnky blanšírované mandlové mouky
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1/4 šálku kokosového oleje, pokojové teploty
• 1/4 čajové lžičky vanilkového krému stévie

Na náplň

• 6 velkých jablek, oloupaných, zbavených jader a nakrájených na 1/4palcové plátky
• 1 šálek jablečného džusu
• 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 2 lžíce šípkového prášku
• 1 lžíce mleté ​​skořice

Pokyny:

Pro kůru

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Na velký plech na pečení položte osm 1-šálkových zednických sklenic se širokými hrdly.
2. V kuchyňském robotu promíchejte mandlovou mouku a sůl. Přidejte kokosový olej a stévii a pulzujte, dokud směs nevytvoří kouli. Přeneste těsto na kousek pergamenového papíru a dejte na 20 minut do mrazáku.

Na náplň

1. Vložte jablka, jablečnou šťávu, citronovou šťávu, prášek z maranta a skořici do velké mísy a promíchejte.
click fraud protection
2. Přeneste jablka do zednářských sklenic tak, aby každé bylo plné. Rozdělte zbývající šťávu ze dna mísy mezi sklenice.

Sestavit

1. Vyndejte těsto z mrazáku, vložte mezi 2 kusy pergamenového papíru štědře poprášené mandlovou moukou a vyválejte těsto silné 1/4 palce.
2. Odstraňte horní list pergamenu. Pomocí horní části zednářské nádoby se širokými ústy vykrojte 8 kruhů těsta a jedno položte na každou zedníkovou nádobu naplněnou jablky.
3. Pečte 40 až 50 minut, dokud šťávy nebublají a kůrka není zlatohnědá. Tartaletky podávejte horké z trouby.

Kokosová šlehačka (jako poleva)

Tento recept na šlehačku bez mléčných výrobků vyžaduje plnotučné konzervované kokosové mléko. Tuk je to, co dělá recept krémovým a chutným; lehké kokosové mléko nebude fungovat a povede k vodnaté kaši.

Udělá 1 šálek

Složení:

• 1 (13 uncí) může thajské kuchyňské kokosové mléko
• 1 lžíce medu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 5 kapek vanilkového krému stévie
• Špetka mořské soli

Pokyny:

1. Plechovku kokosového mléka dejte do lednice alespoň na 24 hodin před výrobou šlehačky, aby byla dobře vychlazená. Chlaďte kovovou misku v mrazáku po dobu 15 minut.
2. Kokosové mléko vyjměte z lednice a sejměte víko. Jemně naberte kokosový tuk a vložte jej do vychlazené mísy. Nalijte zbývající tekutinu do skleněné nádoby a uložte do chladničky a uložte ji pro další použití.
3. Ručním mixérem vyšlehejte tuk z kokosového mléka, dokud nebude lehký a nadýchaný, asi 1 minutu. Vmíchejte med, vanilkový extrakt, stévii a sůl.
4. Použijte ihned nebo skladujte ve skleněné nádobě v chladničce až 24 hodin.

Recept a obrázky přetištěny se svolením od Paleo vaření z Elanovy spíže: Recepty bez lepku, bez obilovin a s vysokým obsahem bílkovin od Elany Amsterdam (Ten Speed ​​Press, 2013). Fotografický kredit: Leigh Beisch.

Více bezlepkových receptů

Špenát a salát z bílých fazolí s avokádovým dresinkem
Čokoládou zalité kokosovo-pomerančové makronky
Ovesné vločky-jablkové sušenky

Zanechat komentář