Podle amerických center pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) mají asi tři miliony amerických dětí potravinovou nebo trávicí alergii - což je nárůst o 18 procent za posledních 10 let. Na 90 procent z nich připadá osm druhů potravin alergie na jídlo: mléko, vejce, arašídy, ořechy, ryby, měkkýše, sója a pšenice. Vaření jídel bez alergií je nezbytnou-a pro mnohé i skličující-úpravou. Přečtěte si další informace o potravinových alergiích, včetně tří receptů pro alergiky, vhodných pro celou rodinu.
Potravinové alergie a vaše děti
Zpráva CDC, vydaná v říjnu 2008, uvádí, že 3,8 procent chlapců a 4,1 procent dívek má potravinové alergie. Pokud jsou vaše děti jedním ze tří milionů s potravinovou alergií, jsou to dva
až čtyřikrát větší pravděpodobnost astmatu a jiných alergií než u ostatních dětí.
Zpráva zjistila, že v roce 2007 mělo 29 procent dětí s potravinovou alergií také astma, ve srovnání s 12 procenty dětí bez potravinových alergií.
Asi 27 procent mělo ekzém nebo jiné kožní alergie ve srovnání s osmi procenty většiny dětí.
Třicet procent mělo respirační alergie ve srovnání s devíti procenty obecné populace mladší 18 let.
Příznaky potravinové alergie
Reakce na potraviny, které jsou alergenní, se pohybují od brnění kolem úst a rtů až po kopřivku a někdy dokonce i smrt v nejtěžších případech. Recenze publikovaná v
lékařský časopis Americký rodinný lékař v červnu 2008 naznačuje, že potravinová alergie je hlavní příčinou anafylaxe související s narkotiky.
Odborníci však říkají, že mnoho lidí - včetně dětí - často obviňuje potravinové alergie, když opravdu alergičtí nejsou. Studie naznačují, že pouze 10 procent těch lidí, kteří
věří, že mají potravinovou alergii, ve skutečnosti ji mají. Existují způsoby, jak zjistit, zda má vaše dítě bona fide alergii na potraviny.
Testování potravinové alergie
Nikdo neví, jak a proč se u dětí objevují potravinové alergie nebo proč je některé děti přerůstají a jiné zůstávají alergické na celý život. Bez ohledu na to správná diagnóza může zabránit vážnějším
podmínky a v některých případech dokonce zachránit život vašeho dítěte.
Pokud máte podezření, že má vaše dítě potravinovou alergii, promluvte si se svým lékařem nebo alergikem. Mohou navrhnout kožní prick test, test koncentrace IgE specifický na alergii na sérum, dvojitě zaslepené jídlo
výzva a/nebo dieta eliminující jídlo.
Mezitím nenechte své dítě jíst nevhodné jídlo. Pokud si nejste jisti, jaké potraviny způsobily alergickou reakci, můžete zvážit udržení stravy vašeho dítěte bez mléka,
vejce, arašídy, ořechy, ryby, měkkýše, sóju a pšenici, dokud se nedotknete základny u svého poskytovatele zdravotní péče.
Další informace a upozornění na potravinovou alergii naleznete na FoodAllergy.org.
