Broskve a švestky jsou vynikající samy o sobě, v ovocném salátu nebo koláči. Přidejte však trochu sojové omáčky a zázvoru a máte lahodně slanou salsu.
V sousedním městě je skvělá malá restaurace, odkud se jmenuje moje bydliště Depo. Jedl jsem tam několikrát a jídlo je vždy vynikající. Co z nich ale dělá jednu z mých oblíbených restaurací v této oblasti, jsou tyto kurzy vaření, které hlavní kuchař pořádá jednou za měsíc. I když nechodím do každé třídy, ty, ke kterým jsem chodil, mi vždy poskytly několik nových nápadů na recepty. Poslední třída, kterou jsem navštěvoval, se nijak nelišila.
Šli jsme na místní farmářský trh, dozvěděli jsme se o čerstvých produktech, vybrali několik ovoce a zeleniny a pak jsme se vrátili do restaurace a vařili se vším, co jsme koupili. Hodně jsem se toho naučil, včetně toho, jak vzít ty sladké plody a proměnit je v pikantní předkrmy. Věděli jste, že data neslouží jen k občerstvení? Můžete je nasekat a přidat do tykve pro lahodně slanou stránku. A broskve a špunti mám obvykle jen tehdy, když jsou uvnitř koláče. Ale
Šéfkuchař Shafer vysvětlil, že pouhým přidáním nakládaného zázvoru a sójové omáčky můžete z těchto sladkých broskví udělat slanou salsu, která zvládne cokoli od vepřového masa, přes kuře, až po čistou bílou rýži. Byla to tak snadná salsa a přidala pokrmu takovou úroveň složitosti, určitě tuto salsu udělám znovu.Kuře Teriyaki se salsou z peckového ovoce
Složení:
- 1/2 šálku sladké sójové omáčky
- 1 lžíce strouhaného zázvoru
- 1 lžíce rýžového octa
- 4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže
- 2 hrnky bílé rýže
- 2 broskve, nasekané
- 3 kotlety, nasekané
- 1 lžíce nakládaného zázvoru, nasekaného
- 1/8 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
- 1 lžíce sezamových semínek
- 1/4 šálku hari nori
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
- Ve střední míse smíchejte sladkou sójovou omáčku, strouhaný zázvor a rýžový ocet. Nalijte marinádu do velkého znovu uzavíratelného sáčku. Přidejte kuře a nechte alespoň 30 minut vychladit v lednici.
- Zatímco kuře marinuje, uvařte rýži podle pokynů na obalu.
- Zatímco se rýže vaří, promíchejte broskve, svíčky, nakládaný zázvor, sójovou omáčku a sezamová semínka ve velké míse a dejte stranou.
- Přeneste kuře do velké zapékací mísy a opékejte 30 minut, nebo dokud již nebude růžové uprostřed.
- Jakmile je kuře uvařené, nakrájejte ho na dlouhé proužky. Lžíci 1/2 šálku rýže na každé jídlo. Na rýži položte proužky kuřete. Lžící 1/4-1/3 šálku broskvové salsy na každé kuřecí prso, posypeme hari nori a podáváme.
Další recepty na ovocnou salsu od SheKnows
Ovocná salsa a skořicové chipsy
Salsa z čerstvého grapefruitu
Salsa z tropického ovoce
