Tento veganský recept na těstoviny je skvělý na dovolenou. Chřest a houby mají bohatou, slanou chuť, která vás zasytí až do vánočního rána. Je to snadné a je to skvělý doplněk k sváteční večeři nebo párty. Tento veganský těstovinový pokrm si zamilujete vy i vaši hosté a bonusem je, že je plný zeleniny!
Související příběh. Giada De Laurentiis právě sdílela recept na dýně Carbonara a je to nejlepší jídlo na podzim
Veganský rotelle chřest a houbová omáčka
Slouží 4
Složení:
- 8 uncí čerstvých hub, ořezané, rozpůlené (pokud jsou velké) a nakrájené na plátky
- 2 lžičky olivového oleje
- 2 stroužky česneku, drcené
- 12 uncí čerstvého chřestu, ořezaného a nakrájeného na úhlopříčky 1/2 palce
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 8 uncí rotelle těstoviny
- 2 lžíce mleté červené papriky
- Sójový parmazán (volitelně)
Pokyny:
- Na střední pánvi smíchejte houby, olej a česnek. Přikryté vaříme na mírném ohni, dokud houby nevydají šťávu, 5 až 7 minut.
- Přidejte chřest a zakryté vařte 3 minuty.
- Odkryjte a vařte na středně vysokém ohni za stálého míchání, dokud se většina tekutiny neodpaří, asi 3 minuty. Přidejte sůl, pepř a citronovou šťávu.
- Mezitím uvařte těstoviny ve vroucí, osolené vodě al dente, asi 10 minut.
- Lžící vydejte 1/2 šálku tekutiny na vaření těstovin a přidejte ji do houbové směsi a červené papriky.
- Podle potřeby podávejte s parmezánem.
Více veganských receptů
Snadné veganské queso dip
Veganské recepty
Strouhaná vegetariánská letní sláma
