Mac a sýr je americké pohodlné jídlo, bez kterého by neměla být žádná kuchyně. S několika úpravami přísad mohou i vegani spokojeně ponořit své vidličky do této „sýrové“ těstovinové pochoutky. Upraveno podle Melissera Elliotta vegan rezervovat Příručka pro život veganské dívky, tento veganský recept na mac a sýr se rychle stane jedním z oblíbených vaší rodiny. Mac a sýr je americké pohodlné jídlo, bez kterého by neměla být žádná kuchyně. S několika úpravami přísad mohou i vegani spokojeně ponořit své vidličky do této „sýrové“ těstovinové pochoutky. Převzato z veganské knihy Melissera Elliotta Příručka pro život veganské dívky, tento veganský recept na mac a sýr se rychle stane jedním z oblíbených vaší rodiny.
![martha stewartová](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Veganské makarony a sýr
Slouží 8
Složení:
-
t
- 1 libra loketních makaronů
- 1 šálek syrových kešu namočených ve 3 šálcích vody po dobu 1 až 3 hodin
- 1/2 hrnku ovesné mouky
- 2 lžíce cizrnové mouky
- 2 lžíce veganského margarínu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička chipotle prášku
- 1 polévková lžíce tamari
- 1/4 čajové lžičky tekutého kouře
- 1 lžička mořské soli
- Pomlčka z kurkumy
- 3/4 šálku výživných kvasnic
- Uzená paprika
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. a namažte 2litrovou zapékací misku.
- Těstoviny uvařte ve velkém hrnci osolené vroucí vody podle pokynů na obalu do al dente. Scedíme do cedníku a dáme stranou.
- Mezitím vložte do mixéru kešu a vodu, aby vzniklo kešu mléko. Dát stranou.
- V suchém kastrůlku toast na mírném plameni po dobu 1 až 2 minut kyne. Do mouky přidejte margarín a olej a důkladně prošlehejte, aby vznikla jíška.
- Mírně snižte teplotu a neustále míchejte, dokud nebude jíška světlá arašídovo-máslová barva, 3 až 4 minuty.
- Opatrně zašlehejte kešu mléko a prudce šlehejte do hladka. Zvyšte teplotu na střední stupeň a šlehejte chipotle, kurkumu, tekutý kouř, sůl a tamari a neustále šlehejte, dokud omáčka nezačne bublat a houstnout.
- Vyšlehejte výživné droždí do hladka a poté stáhněte z ohně.
- Nalijte těstoviny do připravené kastrolky a nalijte všechny kromě 1-1/2 šálků omáčky. Smíchejte těstoviny a omáčku na obalení. Zalijeme zbylou omáčkou a posypeme paprikou.
- Pečte 30 minut nebo dokud nebude horké a bublinkové. Pokud je to žádoucí, vařte 1 až 2 minuty pod brojlerem, aby lehce zhnědly. Podávejte horké.
t
t
t
t
t
t
t
t
Chutnější veganská večeře recepty!