Související příběh. Dýňový koláč Giady De Laurentiis má tajnou přísadu, která zcela zvyšuje jeho chuť
Salát Panzanella s čerstvými fíky
Složení:
- 1 malá okurka, podélně rozpůlená, naočkovaná, naporcovaná na plátky
- 1/2 červené cibule, tenké plátky
- 2 stonky řapíkatého celeru
- 1 pinta cherry rajčat, každé rozpůlené
- 4 až 5 velkých čerstvých fíků, každý na čtvrtky
- 4 šálky natrhaného římského salátu
- 1 šálek čerstvých petrželových listů
- 1/2 šálku natrhaných listů čerstvé bazalky
- 2 lžíce bílého balzamikového octa
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 šálky natrhaných kusů nebo na kostky nakrájeného denního italského chleba
- Oholený parmezán
Pokyny:
- Vložte chléb do mísy a přidejte tolik vody, aby zvlhl. Dát stranou.
- Ve velké míse smíchejte okurku, cibuli, řapíkatý celer, rajčata, fíky, říman, petržel a bazalku a promíchejte.
- V malé misce smíchejte ocet a olivový olej. Dochutíme solí a pepřem.
- Přidejte chléb do salátu a zakápněte vinaigrettem. Promíchejte.
- Salát rozdělte na vychlazené salátové talíře a dochuťte solí a pepřem. Ozdobte parmazánem a podávejte.
Domácí zmrzlina z kozího mléka
Potřebujete speciální doplněk ke klasickým pekanovým a dýňovým koláčům? Musíte udělat toto vanilkové políbené kozí mléko gelato, které je uvedeno v kuchařské knize Rona Suhanoskyho Italský stůl. Krásně ilustrované, plné lahodného rodinného stylu Italské recepty„Určitě najdete několik dalších důvodů, proč vařit italštinu každý týden.
Slouží 8
Složení:
- 5 šálků čerstvého kozího mléka
- 1 vanilkový lusk, oškrábaný
- 10 velkých žloutků
- 1-1/2 šálky krystalového cukru
- 1/2 lžičky kosherové soli
Pokyny:
- Mléko, vanilkový lusk a oškrábaná semínka dejte do kastrůlku se středním těžkým dnem na nízké až střední teplo, dokud nebude teplý.
- Vložte žloutky, cukr a sůl do nerezové mísy a šlehejte metlou, dokud nebude směs světle nažloutlá. Teplé mléko temperujte na žloutkovou směs opatrným šleháním asi jednoho šálku mléka do žloutků. Poté do mléka vmíchejte celou žloutkovou směs.
- Vařte na mírném ohni za stálého míchání asi osm minut, dokud gelatová směs mírně nezhoustne a neobalí zadní část lžíce.
- Připravte si ledovou lázeň: Nasaďte nerezovou misku na další, o něco větší misku naplněnou ledovou vodou.
- Směs gelata protáhněte jemným sítkem do horní mísy. Odstraňte vanilkové lusky, poté vložte gelatovou směs do stroje na zmrzlinu a zpracujte podle pokynů výrobce. Podávejte nebo zmrazte.
Ricossa di Pera
Ricossa Moscato d’Asti, šumivé italské víno s nízkým obsahem alkoholu, je slavnostní doušek pro každou sváteční příležitost, ale zejména pro jídlo s italskou tématikou. Ačkoli si můžete vychutnat toto libation přímo z láhve, milujeme ho spárovat s ovocem.
Složení:
- 1 (750 ml) láhev Ricossa Moscato d’Asti
- 1 hruška, nakrájená na plátky
- 1 šálek hruškové šťávy
Pokyny:
- Ve střední misce smíchejte jeden šálek vína a nakrájené hrušky. Odložte na pět minut.
- Vypusťte víno z hrušek do džbánu. Rozložte hrušky na talíř a zmrazte, dokud nebudou pevné.
- Do džbánu přidejte hruškovou šťávu a zbývající víno a jemně promíchejte. Chlaďte se.
- Až budete připraveni sloužit, přidejte do každé sklenice plátek hrušky a zalijte.
Další nápady receptů na Den díkůvzdání
Nejlepší mexické menu a recepty na Den díkůvzdání
3 Dýňové dezerty bez koláčů
Alternativy ke Dni díkůvzdání k brusinkové omáčce ve tvaru plechovky
