O letošních Velikonocích vyzkoušejte tento nový twist na lahodnou přílohu. Tento bramborový salát Golden Garden je chutný a výživný s pouhým jedním gramem tuku na porci.
Tento bohatý, krémový dresink neobsahuje ani špetku tuku, a přesto je dostatečně bohatý na ochucení bramborového salátu nebo lakování předkrmu z mořských plodů pečených na pánvi. Porce 3 polévkových lžic dodá pouze asi 50 kalorií.
Ingredience
Na smetanovou sklizňovou zálivku:
- 1 plechovka (asi 15 uncí) sladkých brambor nebo jam ve světlém sirupu, scezená
- 1 plátek žluté cibule o tloušťce 1/2 palce
- 3/4 šálku jablečné šťávy
- 1/2 šálku pomerančové šťávy
- 1/4 šálku červeného vinného octa
- 1/8 lžičky sušeného tymiánu
- 1/4 lžičky koření na dýňový koláč
- 1/2 lžičky košer soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 2 lžíce nasekané ploché (italské) petrželky
Na salát:
- 3 libry yukonských zlatých brambor, umyté, nakrájené na 1 1/2-palcové kousky
- 1 malá červená cibule, nakrájená nadrobno
- 3 celerová žebra, oloupaná a nakrájená na jemné kostičky
- 2 nudličky slaniny, uvařené dokřupava, okapané od tuku a rozdrobené
Příprava
- Chcete-li připravit dresink, rozmixujte všechny ingredience na dresink, kromě petrželky, v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nebudou hladké; vmícháme petrželku.
- Brambory vařte ve velkém hrnci v mírně osolené vodě do měkka, asi 15 minut; odtok.
- Ještě horké vhoďte brambory, cibuli, celer, slaninu a dresink; dejte stranou vychladnout.
Porce: 12
Výživové informace pro dresink na porci: Kalorie 50; Celkový tuk 0 g; nasycené mastné kyseliny 0 g; Cholesterol 0 mg; sodík 95 mg; Sacharidy 12g; Vláknina 1g; Bílkoviny 1g; vitamín A 70% DV*; vitamín C 15 % DV; Folát 2 % DV; vápník 2 % DV; Železo 2 % DV; Draslík 3 % DV
Výživové informace pro dressovaný salát na porci: Kalorie 160; Celkový tuk 1g; nasycené mastné kyseliny 0 g; Cholesterol 0 mg; sodík 135 mg; Sacharidy 36g; Vláknina 3g; Bílkoviny 3g; vitamín A 70 % DV; vitamín C 30 % DV; Folát 6 % DV; vápník 2 % DV; Železo 6%DV; Draslík 15% DV
* Denní hodnota
Recept s laskavým svolením Mealtime.org.
Další velikonoční recepty
- Entrée: Velikonoční jehněčí kýta
- Dezert: Velikonoční zajíček dort
- pamlsky: Velikonoční Puff Bunnies
- Více: Velikonoční masový koláč
