Přineste vejce smažená na másle se sklenicí plnotučného mléka a stranou guacamole: Tuk je zpět! A nemyslím ten druh na tvých stehnech. (I když by to bylo skvělé - můžeme to uskutečnit?) Nová studie zjistila, že dietní tuk může pomoci chránit váš mozek před demencí a dalšími známkami stárnutí.
Jsem pro to, abych nechal vlasy přirozeně šedivět, nesnažil se skrývat vrásky (alias životní linie) a respektoval moudrost lidí, kteří jsou na tomto světě déle než já. V naší společnosti posedlé mládeží je třeba říci: Mladší není vždy lepší. Ale když jde o můj mozek? Udělej mi dítě, prosím. Sledoval jsem, jak moje babička prochází Alzheimerovou chorobou, a nic z toho bych nechtěl. Střídavě to bylo srdcervoucí a děsivé. (Kromě části, kde zapomněla, proč byla na nás všechny naštvaná. To bylo skvělé.)
Bohužel až donedávna věk mozku - měřeno řadou faktorů, jako je strukturální hodnocení a výkon v kognitivních testech - byla jednou z věcí, které se nezdály, jako bychom měli spoustu kontroly přes. Nyní to ale ukazuje nová studie
jíst dietu bohatou na tuky, zejména typ nazývaný mastné kyseliny se středním řetězcem, může nejen chránit náš mozek před ničením stárnutím ale ve skutečnosti může zpomalit proces stárnutí a oddálit nástup kognitivních chorob, jako je Alzheimerova choroba.Výzkum, publikovaný v časopise Buněčný metabolismus, studovali myši s konkrétním genetickým defektem, díky kterému stárly rychleji než jejich vrstevníci. Když chlupatí kluci jedli dietu s vysokým obsahem tuků, jako je kokosový olej, nejenže zpomalili celkový proces stárnutí, ale prospělo to zejména jejich mozkům.
"Naše studie naznačuje, že dieta s vysokým obsahem tuků může oddálit procesy stárnutí." Strava s vysokým obsahem tuku také zřejmě oddaluje stárnutí mozku. Zjištění proto potenciálně naznačují, že pacienti s Alzheimerovou a Parkinsonovou chorobou v dlouhodobém horizontu mohou mít z nových znalostí prospěch, “ říká Vilhelm Bohr, Ph. D., z Centra pro zdravé stárnutí, University of Copenhagen a National Institute of Health, a hlavní autor knihy papír.
Zapomeňte tedy na veškerou tukovou crappolu, kterou jsme učili v 90. letech. Podle vědců může být dieta s vysokým obsahem tuků velmi zdravá a neomezuje se pouze na takzvané „zdravé tuky“, jako je olivový olej a avokádo (i když ty jsou stále dobré). Potraviny bohaté na MCFA, jako je kokosový olej, plnotučné mléko, sýr a máslo, vykazovaly nejlepší výsledky a zdálo se, že dokonce i živočišné tuky přispívají k posílení mozku. Držte se dál od všeho, co vytvořil člověk (jako jsou trans-tuky), což je pravděpodobně dobrá dietní rada všude kolem.
Vím, co mám k večeři! (Vážně, mám celý kokos. Kokosové ořechy mám moc rád.)
Více zdraví
Chudá na nasycených tucích
Ořechy nad kokosy: recept na thajské kokosové smoothie
Recept na dýňový kokosový pudink
