Přineste vejce smažená na másle se sklenicí plnotučného mléka a stranou guacamole: Tuk je zpět! A nemyslím ten druh na tvých stehnech. (I když by to bylo skvělé - můžeme to uskutečnit?) Nová studie zjistila, že dietní tuk může pomoci chránit váš mozek před demencí a dalšími známkami stárnutí.
Jsem pro to, abych nechal vlasy přirozeně šedivět, nesnažil se skrývat vrásky (alias životní linie) a respektoval moudrost lidí, kteří jsou na tomto světě déle než já. V naší společnosti posedlé mládeží je třeba říci: Mladší není vždy lepší. Ale když jde o můj mozek? Udělej mi dítě, prosím. Sledoval jsem, jak moje babička prochází Alzheimerovou chorobou, a nic z toho bych nechtěl. Střídavě to bylo srdcervoucí a děsivé. (Kromě části, kde zapomněla, proč byla na nás všechny naštvaná. To bylo skvělé.)
Bohužel až donedávna věk mozku - měřeno řadou faktorů, jako je strukturální hodnocení a výkon v kognitivních testech - byla jednou z věcí, které se nezdály, jako bychom měli spoustu kontroly přes. Nyní to ale ukazuje nová studie
Výzkum, publikovaný v časopise Buněčný metabolismus, studovali myši s konkrétním genetickým defektem, díky kterému stárly rychleji než jejich vrstevníci. Když chlupatí kluci jedli dietu s vysokým obsahem tuků, jako je kokosový olej, nejenže zpomalili celkový proces stárnutí, ale prospělo to zejména jejich mozkům.
"Naše studie naznačuje, že dieta s vysokým obsahem tuků může oddálit procesy stárnutí." Strava s vysokým obsahem tuku také zřejmě oddaluje stárnutí mozku. Zjištění proto potenciálně naznačují, že pacienti s Alzheimerovou a Parkinsonovou chorobou v dlouhodobém horizontu mohou mít z nových znalostí prospěch, “ říká Vilhelm Bohr, Ph. D., z Centra pro zdravé stárnutí, University of Copenhagen a National Institute of Health, a hlavní autor knihy papír.
Zapomeňte tedy na veškerou tukovou crappolu, kterou jsme učili v 90. letech. Podle vědců může být dieta s vysokým obsahem tuků velmi zdravá a neomezuje se pouze na takzvané „zdravé tuky“, jako je olivový olej a avokádo (i když ty jsou stále dobré). Potraviny bohaté na MCFA, jako je kokosový olej, plnotučné mléko, sýr a máslo, vykazovaly nejlepší výsledky a zdálo se, že dokonce i živočišné tuky přispívají k posílení mozku. Držte se dál od všeho, co vytvořil člověk (jako jsou trans-tuky), což je pravděpodobně dobrá dietní rada všude kolem.
Vím, co mám k večeři! (Vážně, mám celý kokos. Kokosové ořechy mám moc rád.)
Více zdraví
Chudá na nasycených tucích
Ořechy nad kokosy: recept na thajské kokosové smoothie
Recept na dýňový kokosový pudink
