Výběr veganství je obrovským krokem pro vás i pro vaše okolí. Zahrnuje odstranění všech živočišných produktů, včetně masa, mléčných výrobků, vajec a jakýchkoli dalších vedlejších produktů živočišného původu, z vaší stravy. Pokud stále váháte, zda je pro vás to pravé, zvažte experimentování s těmito osmi jednoduchými swapy, abyste zjistili, zda je život jako vegan právě tou změnou, kterou hledáte.
Tofu
Tofu je produkt ze sójových bobů a je pravděpodobně nejznámější alternativou masa. Je to skvělá náhrada masa, protože má vysoký obsah bílkovin a získává chuť jakékoli omáčky, do které je začleněno, takže jej lze nahradit prakticky jakýmkoli pokrmem. Přichází také v různých příchutích a texturách, takže je ideální k vaření. Měkký blok tofu může být skvělou náhražkou jogurtu, když se přimíchá do smoothies, zatímco pevnější odrůda je vhodnější pro míchat-smažit a zábaly.
Seitan
Seitan je méně známá alternativa masa, ale má ještě masovější konzistenci než tofu. Je vyroben z pšenice a lze jej snadno nahradit mnoha vašimi oblíbenými pokrmy.
Luštěniny, ořechy a semínka
Při zahájení prvního průzkumu veganství je důležité, abyste získali všechny živiny, které jste jako pojídač masa udělali. To znamená zajistit si příjem bílkovin z jiných zdrojů. Luštěniny, jako jsou fazole, hrášek a čočka, lze snadno zapracovat do zábalů a salátů, zatímco ořechy a semena mohou přidat neuvěřitelnou chuť a křupavost, když se zapracují do pečiva nebo sypou na jídlo.
Agávový sirup
Protože rafinovaný cukr prochází spoustou zpracování, která ve skutečnosti neodpovídají zdravému veganskému životnímu stylu, mnozí se obracejí na přírodní alternativy ke slazení. Protože med vytvářejí živá stvoření - včely - nelze jej použít, a proto se mnoho veganů obrací k agávovému nektaru. Má stejnou konzistenci jako med, ale pochází z rostliny, takže je ideální do nápojů nebo na vaření.
Mandlové mléko, sójové mléko nebo rýžové mléko
Jakýkoli druh rostlinného nebo ořechového mléka je skvělou náhražkou kravského mléka. Lze je snadno použít do ranní kávy nebo čaje nebo nahradit mléko nebo smetanu při jakémkoli pečení nebo vaření.
Jablečná nebo lněná semínka
Jablečná omáčka je snadnou alternativou v receptech, které vyžadují vejce. Ve většině případů můžete jednoduše vyměnit 1/4 šálku jablečné omáčky za každé požadované vejce. Nebo aby vám neunikly omega-3 mastné kyseliny, zkombinujte 1 polévkovou lžíci mletých lněných semínek se 3 lžícemi vody a nechte 10 minut vychladit v lednici. To nahradí jedno vejce ve vašich oblíbených receptech na pečení.
Rozšíření rovnováhy Země
Máslo pochází od krav, a proto zjevně není vhodné pro vegany. Méně známé je však to, že mnoho margarínů také nelze použít, protože obvykle obsahují želatinu, která pochází z kůže a kostí zvířat. Šíření másla na Zemi jsou vyrobeny převážně z olejů a sóji, takže jsou stoprocentně bez živočišných produktů. Mohou být namazány na všechna vaše oblíbená pečiva a použity při vaření stejně jako máslo nebo margarín.
Vegenaise
Pro mnoho lidí je majonéza základem, jen si nejsou jisti, že se mohou vzdát. Naštěstí je bez vajec Vegenaise pro všechny vaše oblíbené sendviče a dipy.
více veganských receptů
Veganské recepty na snídani
Recept na veganský těstovinový salát
Recept na veganské gumbo
