Ryby jsou jedním z nejzdravějších proteinů, které můžete jíst, a často jsou velmi chutné, ale děti obvykle nejsou velkými fanoušky, pokud ryby nejsou ve formě tyčinek. Proč si tedy dnes večer neudělat vlastní?
Losos je jednou z těch skvělých ryb, které jsou lehké, chutné a lze je jíst kdykoli během roku. Budu jíst lososa bez ohledu na to, jakou má formu od lokše, přes filet až po řízek. Bohužel děti, včetně těch mých, z toho obvykle nejsou tak nadšené. Našel jsem však jeden způsob, jak je přimět jíst zdravé bílkoviny: Proměňte je v malé koláče. A je to tak snadné. Jednoduchým rozemletím ryby se strouhankou a dijonskou hořčicí můžete z této šťavnaté ryby udělat něco, čeho se vaše děti nebudou moci nabažit.
Dijonské lososové koláče
Slouží 4
Ingredience:
- 1 libra lososa bez kůže
- 2 hrušky, nasekané
- Sůl a pepř na dochucení
- 1/2 šálku strouhanky panko
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce olivového oleje
Pokyny:
- V kuchyňském robotu smíchejte lososa, hřebenatku, sůl a pepř. Pulzujte, dokud nebude hrubě nasekaný. Lososovou směs přendejte do střední mísy a promíchejte se strouhankou a hořčicí. Z lososové směsi vytvarujte osm placiček.
- Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Placičky vařte, dokud nebudou neprůhledné, dvě až tři minuty na stranu. Ihned podávejte.
Další recepty na ryby
Podzimní rybí polévka
Sýrové rybí tyčinky
Snadné rybí filety
