Čerstvé organické meruňky jsou spárovány s limetkovou kůrou a dodávají tomuto domácímu sorbetu nádhernou a jedinečnou chuť. Chladné a krémové, je to nádherná přírodní letní pochoutka.
Související příběh. 15 melounových pokrmů, které si budete chtít užívat celé léto
Nic se nevyrovná svěžesti nebo chuti domácích zmrzlin a sorbetů. Přizpůsobil jsem tento základní recept na meruňkový sorbet Perfektní naběračka, ale chtěl jsem to promíchat, aby to bylo něco vlastního. Vzhledem k tomu, že limety jsou také základem našeho domova, rozhodl jsem se přidat trochu jejich šťávy ke sladkosti čerstvých meruněk. Je to senzační a pokaždé zasáhne místo.
Recept na domácí čerstvý meruňkový limetkový sorbet
Získá 4-6 porcí
Složení:
- 2 libry čerstvých velmi zralých organických meruněk, asi 10-12 (použil jsem asi 15, protože moje byly docela malé)
- 1 limetka, šťáva a šťáva
- 1 šálek vody
- 1 šálek hnědého cukru
- Drobná špetka soli (pomáhá zvýraznit chutě)
- 3 kapky čistého mandlového extraktu (můžete nahradit vanilkou)
Pokyny:
- Umyjte a osušte všechny meruňky.
- Meruňky rozdělte na poloviny, zbavte jámy a každou polovinu rozkrojte na třetiny.
- Do středního kastrůlku přidejte meruňky a vodu. Pánev přikryjte a vařte asi 15 minut nebo dokud nebudou meruňky propečené.
- Sundáme z plotny a vmícháme cukr, limetkovou šťávu a limetkovou kůru. Odstavíme a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
- Po vychladnutí přidejte směs a mandlový extrakt do mixéru nebo kuchyňského robotu, dokud nebude velmi hladký.
- Zakryjte a důkladně zchlaďte v chladničce.
- Směs zmrazte ve svém výrobníku zmrzliny podle pokynů výrobce.
Další nápady na zmrzlinu
Krémová borůvková citronová zmrzlina
S'mores zmrzlina
Citrusová zmrzlina
