Farro je prastaré celozrnné zrno, které je oblíbené v italské kuchyni. Díky vysokému obsahu bílkovin, vitamínu B a vlákniny v zrnu je zdravé vegan volba pro veganské obilné saláty a veganské polévky. Farro můžete použít i jako výbornou veganskou nádivku. Tento veganský salát Vyznačuje se klasickou chutí Itálie a můžete ji konzumovat teplou i chlazenou, v závislosti na ročním období nebo chuti na veganský salát.
Farro je prastaré celozrnné zrno, které je oblíbené v italské kuchyni. Díky vysokému obsahu bílkovin, vitaminu B a vlákniny v zrnu je zdravou veganskou volbou pro veganské obilné saláty a veganské polévky. Farro můžete použít i jako výbornou veganskou nádivku. Tento veganský salát se vyznačuje klasickou chutí Itálie a můžete ho jíst teplý nebo chlazený, v závislosti na ročním období nebo vaší konkrétní touze po veganském salátu.
Salát Farro v italském stylu
Slouží 6
Složení:
-
t
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1-1/2 šálky farro
- 1 šálek sušených rajčat balených v olivovém oleji, scezený, nakrájený
- 2/3 šálku najemno nakrájené červené cibule
- 1/4 šálku najemno nasekaných listů čerstvé bazalky
- 1 velký stroužek česneku, mletý
- 1/2 čajové lžičky sušeného italského koření nebo více podle chuti
- 2 lžíce balzamikového octa
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Ve středním hrnci na silném ohni smíchejte vývar a farro a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu na středně nízkou teplotu, přikryjte pokličkou a duste, dokud není farro měkké, asi 30 minut.
- Farro slijte a přendejte do velké mísy.
- Přidejte rajčata, cibuli a bazalku a promíchejte.
- Ve střední míse smíchejte česnek, italské koření, ocet a olivový olej. Přidejte vinaigrette do salátu a promíchejte.
- Dochutíme solí a pepřem. Podávejte teplé nebo vychlazené.
t
t
t
t
t
Více italské veganské recepty!
