Sýrová mexická rýže a černé fazole - SheKnows

Oblíbené u mé rodiny, toto sýrové mexické jídlo je skvělou přílohou, ale je dokonale vhodné jako hlavní chod!

Související příběh. Jablečno-rebarborový koláč je moderní zápletka na klasickém receptu

Udělejte z toho fiestu!

Oblíbené u mé rodiny, toto sýrové mexické jídlo je skvělou přílohou, ale je dokonale vhodné jako hlavní chod!

Ať už to uděláte jako hlavní chod nebo jako přílohu k vašemu oblíbenému mexickému jídlu, tento recept přináší tunu. Druhý den budete mít spoustu zbytků, abyste mohli udělat něco kreativního, například kuřecí burritos nebo enchiladas.

Sýrová mexická rýže a černé fazole

Slouží 6

Složení:

• 1 šálek bílé rýže, uvařený podle pokynů na obalu (používám Trader Joe’s Organic Basmati a na obalu používám pokyny „pevnější“ rýže... nechcete, aby vaše rýže byla kašovitá!)
• 2-3 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
• 4 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 papričku jalapeňo, najemno nakrájenou na kostičky (tu svoji jsem opražila na litinové pánvi a nejdříve odstranila kůži. Také jsem zahrnoval všechna semena pro zahřátí... (*pražení je volitelné, pokud ne, nechte syrové)
  click fraud protection
• 1 šálek kukuřice (zmrazené nebo čerstvé)
• 2 lžíce chilli prášku (já použila tmavý chilli)
• 2 lžičky kmínu
• 1 (15 uncí) mohou černé fazole, vyčerpané a dobře opláchnuté
• 1 (10 uncí) může na kostky nakrájená rajčata a zelené chilli papričky, zbavené šťávy
• 2 šálky strouhaného čedaru nebo sýru Monterey Jack (plus další na roztavení nahoře)
• Nakrájený koriandr, nakrájenou zelenou cibuli, zakysanou smetanu a avokádo na ozdobu

Pokyny:

1. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a osmahněte, dokud nebude měkká a průsvitná, asi pět minut. Přidejte česnek a restujte další dvě minuty. Pokud používáte, přidejte jalapeňo pepř. Přidejte kukuřici a dobře promíchejte. Přidejte chilli prášek a kmín a společně promíchejte, aby se všechny ingredience obalily kořením.
2. Přidejte fazole a plechovku rajčat a zeleného chilli. Dobře promíchejte. Přidejte připravenou rýži a složením spojte všechny přísady.
3. Vmíchejte sýr a míchejte, dokud se nerozpustí. Podle potřeby posypeme solí a pepřem. Navrch posypeme zbylým sýrem a přikryjeme.
4. Podávejte s některými nebo se všemi následujícími položkami: Nasekaný koriandr, hřebíček, zakysaná smetana, plátky avokáda a hranolky.

Více receptů

Pečené kuře: Přehodnoťte jednoduchost
Snadné posuvníky BBQ kuřat
Jednoduché vroubkované brambory