Rajčatová polévka a grilovaný sýr... kdo nevyrostl a nejedl tuto základní kombinaci komfortu? Tato gurmánská italská verze potěší vaše dospělé chuťové pohárky a přenese dítě ve vás zpět do doby, kdy někdo jiný myl nádobí.
Rajčata jsou záhadou. Zatímco mnoho lidí si myslí, že jsou zelenina, rajčata jsou ve skutečnosti ovoce. Jsou také jednou z mála vegetariánů, které mohou být zdravější, když jsou vařené, díky vyšší koncentraci lykopenu, který může pomoci v boji proti rakovině prostaty, žaludku a kolorekta!
Diabetici budou milovat obsah chromu v rajčatech, který jim může pomoci regulovat krevní cukr. Rajčata také obsahují kyseliny chlorogenové a kumarové, které kuřákům pomáhají při eliminaci karcinogenů. Obsah rajčatového vitaminu B a draslíku pomáhá snižovat váš krevní tlak a snižuje pravděpodobnost mrtvice a infarktu. Bohatý zdroj vitaminu A jsou skvělé také pro vaše oči a pokožku.
Ale připravené do rajčatové polévky a v kombinaci s grilovaným sýrovým sendvičem představují úžasný způsob, jak zlepšit zdraví vašich kostí a zubů. Rajčata jsou bohatá na vitamín K, který je životně důležitý pro zdraví kostí a zubů. A protože sýr je vynikajícím zdrojem vápníku, tento recept na rajčatovou polévku v italském stylu a recept na grilovaný sýr vaše tělo udělá a vaše vnitřní dítě šťastné a zdravé.
Recept na rajčatovou polévku v italském stylu
Složení:
- 2 (14,5 unce) plechovky drcených rajčat
- 1/2 střední cibule, nakrájené na kostičky
- 7 uncí zeleninového vývaru
- 2 stroužky česneku (asi 1 čajová lžička), mleté
- 1/2 čajové lžičky italského koření
- 1/4 lžičky bazalky
- 1 stříkající mléko
- Sůl a pepř na dochucení
- Feta sýr nebo parmazánové hobliny na ozdobu
Pokyny:
- Ve středním hrnci osmahněte cibuli ve spreji na středně vysokou teplotu, dokud nebude průsvitná.
- Přidejte mletý česnek, italské koření, bazalku, sůl a pepř a za stálého míchání pokračujte v restování 90 sekund.
- Přidejte zeleninový vývar a promíchejte; pak přidejte rajče a mléko.
- Oheň stáhněte na vysokou teplotu a nepřikrytý za občasného míchání přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a vařte minimálně pět minut (až 10).
- Podávejte přelité hoblinami feta nebo parmezánu.
Recept na grilovaný sýr v italském stylu
Složení:
- 4 plátky křupavého, rustikálního italského řemeslného chleba
- 1 lžíce másla
- 4 (až 8) plátky mozzarelly
- 8 plátků provolone
- Italské koření podle chuti
Pokyny:
- Předehřejte pánev na střední až středně vysokou teplotu.
- Každou krajíc chleba potřete jednou stranou a posypte italským kořením.
- Do pánve dejte dva krajíce chleba (máslem dolů).
- Nahoru se sýrem (použijte extra mozzarellu, pokud chcete sýrovější sendvič) a položte další plátky chleba na každý, máslem nahoru.
- Sendviče grilujte na první straně, dokud chléb nezhnědne a sýr nezačne tát. (I když je v pořádku lehce přitlačit vrchní chléb na sýr, netlačte tak silně, abyste sendvič zploštili.)
- Každý sendvič opatrně překlopte, aby opékal druhou stranu.
- Pokud chléb zhnědl, než se váš sýr rozpustil, bylo teplo příliš vysoké. Pokud k tomu dojde, můžete sendviče dát do mikrovlnné trouby na 10 nebo 15 sekund, aby se tavení dokončilo.
Další recepty na polévku
Rustikální bramborová polévka se sníženým obsahem tuku
Čočková polévka recept
Plněná papriková polévka recept
