Cítíte se v poslední době na hraně? Nemůžete v noci spát? Možná byste mohli použít nějaký lahodný, relaxační pudink Xanax. Dnes je váš šťastný den, protože máme recept.
Více:Jak se vypořádat s vaší volební úzkostí, protože jsme všichni takoví šílení
Dobře, není to doslova pudink Xanax. Ale výživa pedagog, výkonný kuchař a zakladatel vyváženého, personalizovaného stravovacího servisu Na jídle záleží v New Yorku Tricia Williams nám prozradila tajnou ingredienci receptu, který vytvořila. Není to Xanax - je to kořen kudzu.
Co je sakra kořen kudzu a co dělá?
Kudzu je rostlina, která se používá v medicíně podle východní kultury asi 2 000 let, říká nám Williams. Má to několik výhod. Škrobový kořen může mít na tělo uklidňující účinek a může mimo jiné stabilizovat hladinu cukru v krvi.
Více:Hot-flashin ‘dámský průvodce po cestě po perimenopauze
Pokud se ocitnete uprostřed noci, může to být způsobeno způsobem, jakým jíte, říká Williams. Účinek kudzu na stabilizaci krevního cukru vám tedy může pomoci lépe spát. Říká, že svému jedenáctiletému synovi (který má dyslexii a úzkost) dává před spaním kousek pudinku s plátky jablka, aby mu uklidnil mysl.
Jak to vaříte?
Kořen Kudzu funguje téměř stejně jako šípkový nebo kukuřičný škrob. Ve skutečnosti můžete některou z těchto složek nahradit kudzu v receptu pomocí stejných měření. Obvykle se však neprodává jako prášek. Prodává se častěji jako škrobové kousky, takže Williams navrhuje před použitím udělat kašičku teplou vodou.
Kde to můžeme najít?
Kořen kudzu můžete najít na trzích se zdravou výživou, ale nejběžnější způsob, jak jej najít, je v sekci asijské potraviny. Hledejte Eden, což je pravděpodobně nejběžnější značka, která jej vyrábí.
Kolik je efektivní?
Williams říká, že účinnost kořene kudzu opravdu závisí na jednotlivci. Existuje milion různých faktorů. Ale obecně je asi polovina polévkové lžíce silným množstvím pro většinu dospělých. Dodává, že můžete spolknout kus jako aspirin, pokud nejste připraveni na pudink.
Kořen Kudzu je poměrně jemný a neměl by mít nežádoucí účinek na zdravé lidi, ale promluvte si o tom se svým lékařem. Rozhodně to není odpověď ani pro lidi s vysokou úrovní úzkosti. Spolu s dalšími změnami životního stylu však může pomoci těm z nás s občasnou nebo mírnou úzkostí.
Jo, a to je samozřejmé, ale pokud to děláte jako svačinku před spaním, pojďte raději podle originálního receptu, než abyste dělali čokoládový pudink. Kofein v čokoládovém pudinku (zvláště pokud používáte vysoce kvalitní čokoládu) pravděpodobně působí proti účinkům kořene kudzu.
Recept na pudink s kořenem Kudzu
Výtěžek: 6 porcí
Složení:
- 1/3 šálku vody
- 2-1/2 lžíce prášku kudzu
- 1-3/4 šálky kokosového mléka
- 1/4 šálku javorového sirupu
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/4 vanilkového lusku
- Špetka mořské soli
Pokyny:
- Do hrnce dejte vodu a prášek kudzu. Šlehejte, dokud se prášek nerozpustí. Přidejte kokosové mléko, javorový sirup, skořici, zázvor, škrabky z vanilkových bobů a mořskou sůl.
- Hrnec položte na střední teplotu. Šlehejte často. Když směs pomalu vře, odstavte ji z ohně a nechte 5 minut vařit. Nalijte ji do ramekins nebo požadovaných servírovacích pohárů. Před podáváním dejte na 2 hodiny vychladit do lednice.
Recept Tricia Williams, šéfkuchař a zakladatel Na jídle záleží v New Yorku.
Než půjdete, podívejte se naše prezentace níže.
