Vánoce jsou svátky plné příležitostí, které shromažďují přátele a rodinu kolem stolu prostřeného mnoha lahodnými pokrmy. Pokud dáváte přednost tradičnímu svátečnímu jídlu, pečená krůta a nádivka a vánoční pudink jsou ve vánočním menu bezesporu. Ať už hledáte nový recept nebo jste nikdy nedělali tato tradiční jídla, následující vánoční ztvárnění se vám bude zdát docela působivé a přitom snadné na přípravu.
Pečené plněné Turecko
Slouží 8 až 10
Složení:
1 (9 až 10 liber) celá krůta, krk a droby odstraněny
30 gramů rozpuštěného másla
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
750 gramů chleba na kostky
100 gramů sušených brusinek
100 gramů zlatých rozinek
Šťáva ze 2 pomerančů
Kůra z 1 pomeranče
3 vejce
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 220 stupňů C. Krůtu potřeme máslem a kůži a dutinu okořeníme solí a pepřem. Vložte krůtí maso do pekáče.
2. Ve velké míse smíchejte chléb, brusinky, pomerančový džus a kůru a vejce, dobře promíchejte. Dochutíme solí a pepřem. Do krůtí dutiny vložte náplň a nohy spojte provázkem.
3. Krůtu vložte do trouby a pečte 20 minut. Snižte teplotu na 180 stupňů C. a krůtu zakryjte fólií. Pečeme 2–1/2 hodiny, odkryjeme a pečeme dalších 30 minut nebo dokud teploměr na maso vložený do stehna nedosáhne 82 stupňů Celsia.
4. Krůtu vyjmeme z trouby a před krájením a podáváním s nádivkou necháme 15 minut odpočinout.
Vánoční puding
Slouží 8 až 10
Složení:
60 gramů perlového sága
230 mililitrů mléka
5 gramů jedlé sody
150 gramů hnědého cukru
90 gramů strouhanky
150 gramů rozinek
100 gramů nasekaných datlí
2 vejce, lehce rozšlehaná
50 gramů rozpuštěného másla
Pokyny:
1. V malé misce smíchejte ságo a mléko. Přikryjte a dejte přes noc do chladu.
2. Pudingovou mísu vymastíme a dáme vařit do varné konvice s vodou. Umístěte trivet do velkého hrnce.
3. Ve velké míse smíchejte ságovou směs a jedlou sodu. Vmíchejte cukr, strouhanku, rozinky a datle. Do pudinkové směsi přidejte vejce a máslo, dobře promíchejte, aby se spojily.
4. Nalijte směs do pudinkové pánve a zakryjte kulatým kusem pergamenového papíru nařezaného na velikost otvoru pudinkové pánve. Zakryjte víkem.
5. Umístěte pudink na trivet ve velkém hrnci. Zapněte sporák na středně vysokou teplotu. Hrnec naplňte vroucí vodou do poloviny po stranách pudinkové pánve. Vodu opět přiveďte k varu.
6. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu, přikryjte nádobou a vařte 4 hodiny, dokud pudink neztuhne. Během vaření pudinku naplňte hrnec vroucí vodou podle potřeby. Vyjměte z hrnce, odkryjte pudink a podávejte.
Více vánoční zábavy
Domácí nápady na vánoční dárky
Jak hodit perfektní vánoční grilování
Přežít své tchány v této prázdninové sezóně
