Chilli paprička s černýma očima-SheKnows

Přestože se vaření se sušeným černookým hráškem může zdát náročné na práci, vyžaduje to prostě trochu předvídavosti. Kromě lepší textury jsou sušené černooké hrášky také levnější a obsahují méně sodíku než jejich protějšky v konzervách. Zkuste je použít k výrobě chilli pro jedinečné a lahodné pokrmy obvyklých.

Související příběh. Recept na chilli papričky „Back-Pocket“ od Marthy Stewartové získává bohatou chuť ze speciální přísady

Černooký hrášek má vysoký obsah železa, bílkovin a vlákniny a má nízký obsah cholesterolu, nasycených tuků a sodíku, což z něj činí skvělý doplněk k jakémukoli jídlu. Snad nejslavnější jižní hrachová černooká mísa je Hoppin ‘John, který se tradičně konzumuje na Nový rok a věří se, že v příštím roce přinese štěstí.

Navzdory dostupnosti a pohodlí konzervovaného a mraženého černookého hrášku existuje mnoho výhod, které začínají se sušenými fazolemi. Kromě toho, že jsou levnější a mají nižší obsah sodíku, studie ukazují vysoké hladiny BPA v konzervách, sušené fazole vypadají pro vaše zdraví stále lépe. Tento recept na chilli chilli s černýma očima převzat z

AllRecipes.com nabízí vegetariánskou večeři z hrnce, která je většinou bez jídla.

Chilli paprička s černýma očima

Slouží 6

Složení:

• 1-1/2 šálky sušeného černookého hrášku, namočeného přes noc
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 sladká cibule, nakrájená
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 (10 uncí) může sladká kukuřice, vyčerpaná
• 1 (28 uncí) může na kostky nakrájená rajčata
• 1/4 šálku chilli
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 šálky vařené rýže
• 3-1/2 šálky kuřecího vývaru
• Mořská sůl a pepř podle chuti
• 1/2 šálku strouhaného sýra čedar

Pokyny:

1. Nasypte suché fazole na koláč a odstraňte malé kamínky nebo jiné úlomky, které se v suchých fazolích často vyskytují. Nalijte do velké mísy a naplňte vodou. Necháme přes noc namočit. Možná budete muset přidat více vody, protože fazole absorbují vodu. Měly by být vždy zakryty. Černooký hrášek scedíme a propláchneme.
2. Do pomalého hrnce vložte černooký hrášek, červenou papriku, cibuli, česnek, kukuřici, vývar a rajčata. Dochutíme trochou soli a pepře.
3. Přidejte chilli prášek a kmín a míchejte, dokud nejsou dobře promíchány.
4. Zakryjte a vařte na vysoké teplotě 4 hodiny. Pravidelně kontrolujte, možná budete muset přidat více vývaru, pokud toho fazole absorbovaly příliš mnoho a směs začne vypadat suchá.
5. Vmíchejte rýži a sýr.
6. Vařte dalších 30 minut. Doba vaření se může lišit v závislosti na teplotě pomalého hrnce.

Více receptů na hrach s černýma očima

Salát z hrachu s černýma očima a bylinkami
Recept na kreolský černooký hrášek
Recept na černooký hráškový dip