Recepty oceněné Akademií
Sazerac koktejl
Připraví 1 koktejl
Složení:
1 kostka cukru
3 čárky Peychaud bitters
2 unce bourbonu
Absint nebo Sambuca
Citrónová kůra
Pokyny:
Zkombinujte kostku cukru a hořčiny v koktejlové třepačce a dobře zamíchejte zadní částí vařečky. Přidejte bourbon a led a dobře promíchejte. Nalijte několik kapek absintu nebo sambucy do vychlazené staromódní sklenice a krouživým pohybem ji potřete a poté kapalinu vyhoďte. Směs bourbonu přecedíme do sklenice a ozdobíme citronovou kůrou.
Indická masala
Dělá 4 porce
Složení:
1 šálek hladkého jogurtu
1 lžíce čerstvé citronové šťávy
2 lžičky mletého kmínu
1 lžička mleté skořice
2 lžičky kajenského pepře
2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 lžíce mletého čerstvého zázvoru
4 lžičky soli, nebo podle chuti
3 vykostěná kuřecí prsa bez kůže, z velké části na kostky
Omáčka:
1 stroužek česneku, mletý
1 papričku jalapeňo, nakrájenou nadrobno
1 lžíce nesoleného másla
2 lžičky mletého kmínu
2 lžičky papriky
3 lžičky soli, nebo podle chuti
1 (8 uncí) může nesolená rajčatová omáčka
1 šálek těžké smetany
1/4 šálku nakrájeného čerstvého koriandru
Pokyny:
1. V míse prošlehejte jogurt, citronovou šťávu, kmín, skořici, kajenský pepř, černý pepř, zázvor a sůl. Přidejte kuře a promíchejte, aby se dobře obalilo. Necháme 1 hodinu chladit.
2. Rozehřejte lehce namazanou grilovací pánev nebo gril na silném ohni. Kuře navlékněte na špejle a grilujte asi 5 minut z každé strany nebo dokud nebude uprostřed zcela uvařené.
3. Mezitím si připravte omáčku. Na rozpuštěném másle 1 minutu restujte česnek a jalapeno. Vmíchejte kmín, papriku, sůl, rajčatovou omáčku a těžkou smetanu. Dusíme asi 20 minut na mírném ohni nebo dokud omáčka nezačne hustnout.
4. Vmíchejte kuřecí maso a dále vařte 10 minut. Před podáváním posypeme koriandrem.
Mléčný čokoládový dort
Dělá 16 malých porcí
Složení:
Zkrácení 1/2 šálku
1-1/2 šálky cukru
2 vejce
1/2 šálku kakaového prášku
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky prášku do pečiva
1 šálek podmáslí
2 šálky prosáté dortové mouky
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
1 lžička jedlé sody rozpuštěné v 1 lžíci octa
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. a lehce namažte dvě 8palcové kulaté dortové formy.
2. V míse prošlehejte tuk a cukr a poté po jednom zašlehejte vejce. V samostatné míse smíchejte kakao, sůl, prášek do pečiva a mouku.
3. Moučnou směs postupně zašlehejte do směsi na zkracování střídající se s podmáslím. Vmíchejte směs vanilky a jedlé sody. Nalijte směs do připravených pánví a pečte 25 až 30 minut. Nechte mírně vychladnout a poté je převraťte na servírovací talíř. Každý nakrájejte na 8 plátků.
Poznámka: Tento dort chutná skvěle tak, jak je, ale vždy můžete přidat polevu, pokud chcete.
Více oceněných tipů na večírky
Jak uspořádat oscarovou párty
Jak uspořádat párty s Grammy
Večeře 9-1-1
Recepty na oscarové párty s nízkým obsahem sacharidů
