Jedna věc, kterou na létě miluji, je mít nekonečný výběr čerstvých surovin, ze kterých si můžete vybrat. Zde jsem sestavil harmonickou kombinaci ovocných a květinových chutí v kombinaci s jemně chutnajícím sýrem.
Mám rád, když na trzích stojí na stáncích obrovské množství barevného a aromatického ovoce a zeleniny. Je z čeho vybírat a čerstvých salátů, které mohu dát dohromady, je nespočet. Mám tendenci být více inspirován k vytváření nových pokrmů s dostupností čerstvých surovin. Kromě chutí mě stimuluje kontrast zářivých barev ovoce a zeleniny.
Na tomto salátu se mi líbí, že chutě ingrediencí si navzájem nekonkurují. Existuje určitý hladký tok květinových a ovocných akcentů, které jsou velmi letní a lehké. Ztělesňuje to, o čem je léto, na jednom krásném talíři.
Hrách, meloun a feta salát s receptem na bezinkový vinaigrette
Slouží 2
Složení:
- 1 šálek hrášku (mraženého nebo čerstvého)
- 3 šálky melounových kuliček (odebráno z 1 malého melounu)
- 1 šálek salátu (jakýkoli druh)
- 1 šálek rukoly
- 3 unce sýru feta, rozpadající se
- 1 polévková lžíce bezového sirupu (lze nahradit jinými bobulovými sirupy, jako je malina)
- 1 lžička dijonské hořčice
- 3 lžíce vinného octa
- 2 lžíce mandlového oleje (nebo extra panenského olivového oleje)
- Sůl a pepř
Pokyny:
- V malém hrnci na silném ohni uvařte osolenou vodu. Naplňte malou misku ledem a vodou, aby hrášek zbledl.
- Jakmile se voda vaří, vařte hrášek po dobu 1 minuty a poté jej přeneste do mísy s ledem a vodou. Nechte je tam, dokud nevychladnou, a poté slijte a dejte stranou.
- V malé misce připravte vinaigrette smícháním sirupu z černého bezu, dijonské hořčice, vinného octa, mandlového oleje, soli a pepře. Upravte množství podle chuti. Dát stranou.
- V servírovací misce rozdělte salát, rukolu, meloun, hrášek a fetu.
- Když jste připraveni k jídlu, nalijte vinaigrette na salát.
Více receptů na meloun
Medová polévka z melounu
Osvěžující meloun a okurkový salát s feta a mátou
Objeví se bezlepkový mátový meloun
