Sušené meruňky jsou snadno dostupné po celý rok, snadno se hodí do cereálií, muffinového těsta a mixu a nabízejí pohodlnou koncentrovanou dávku sladkosti a výživy. Sušené meruňky však v kulinářském srovnání blednou než jemné čerstvé meruňky. Čerstvě natrhané meruňky mohou být nejen chutnou a zdravou svačinkou, ale mohou dodat svou výraznou chuť a báječnou texturu jak slaným pokrmům, tak sladkým dezertům. Pokud máte chuť na meruňky, zde je osm způsobů, jak jíst toto baculaté, oranžově zbarvené ovoce!
1. Meruňkové palačinky
Čerstvé meruňky jsou na vrcholu několik drahocenných týdnů od pozdního jara do léta, což vám dává vhodné okno pro jejich zahrnutí do každého jídla dne. Vyzkoušejte je k snídani, skládejte na kostky nakrájené meruňky na těsto na muffiny, koláčky nebo palačinky. Nejen, že dodají slunečnou barvu, ale začnou váš den zdravým povzbuzením lykopenu a beta-karotenu pro srdce. U meruňkových palačinek jednoduše uvařte obvyklé palačinkové těsto, nalijte na rošt, posypte najemno nakrájenou čerstvou meruňkou a pokračujte jako obvykle.
Potřebujete recept na bezlepkovou snídani? Propadněte do nich zuby Bezlepkové meruňkové koláčky.
2. Meruňkový salát
Bohatá jarní a letní hojnost produktů dělá ze salátů přirozený rodinný jídelní stůl. Od šťavnatých, sladkých ovocných salátů k snídani nebo dezertu až po listové zelené saláty s ovocem, ořechy a sýrem mohou meruňky hrát ve vašem úsilí o saláty hlavní roli. A s každým meruňkovým salátem vyživíte pokožku a oči zdravou dávkou vitamínu A. Vyzkoušejte na další kostičkové meruňky, fetu a plátky mandlí v dalším listovém zeleném výtvoru, nebo protlačte čerstvé meruňky s olivovým olejem, trochou balzamiku a dochucovadlami na pikantní a lahodný salátový dresink.
S tímto můžete také kombinovat slané a sladké Meruňkový bazalkový salát.
3. Saláty a boky z meruňkových zrn
Široká škála zrn a druhů rýže vám poskytuje téměř nekonečné možnosti pro čerstvé meruňky. Tyto miniaturní broskvové koule se dobře spojují s hnědou rýží, divokou rýží, kuskusem, bulgurem, quinoou a dalšími. Spolu s jejich jasnou barvou, meruňky také dávají obilné saláty a boky navíc trochu vlákniny a železa. Do dalšího ječmenového salátu nebo rýžové přílohy vhoďte na kostičky nakrájené meruňky.
Nebo zkuste tento ořechový sladký obilný salát: Pistáciový meruňkový kuskus.
4. Meruňková poleva
Meruňkové zavařeniny zakoupené v obchodě jsou praktickým pomocníkem pro lahůdky ze sladkých meruněk, které velkoryse potírají šťavnaté maso a drůbež, ale zachraňte odrůdu, když uplyne meruňková sezóna. Vytvořte si vlastní meruňkovou glazuru pyré z čerstvých meruněk, medu, olivového oleje, cibule, octa a koření dle vlastního výběru.
Zde je další recept na meruňkovou polevu a jak ji použít: Meruňková glazovaná cornwallská slepice.
5. Meruňkový dip
Jednoduchá, krémová směs meruněk a čerstvého sýra nebo jogurtu je začátkem řady chutných sladkých nebo slaných dipů k občerstvení, předkrmům, sendvičovým pomazánkám a dezertům. Meruňky mají nejen zlatavý odstín, ale přidávají nízkokalorický objem obvykle kalorickým sýrům, takže výsledné dipy jsou více dietní. Chcete -li udělat sladký dip na ovoce, jednoduše protlakujte smetanový sýr, řecký jogurt a čerstvé meruňky, dokud nebudou hladké.
Potřebujete pikantní dip? Zkuste to Meruňkový kozí sýr Dip.
6. Meruňkový bavorák
Jelikož jsou meruňky přirozeně sladké, jsou ideální pro zdravé i dekadentní recepty na dezerty. Ještě lepší kombinace je neodmyslitelně dekadentní meruňkový dezert, který je také klamavě zdravý. Tradiční bavorský krém je tvarovaný dezert vyrobený ze silné smetany doprovázený meruňkou nebo jiným ovocným pyré. Dosažení vzhledu a chuti příjemné textury bavorského vína při výrazném snížení kalorií je nejlepší ze zdravých i shovívavých tužeb.
Vyzkoušejte toto ztvárnění s nižším obsahem tuku Meruňkový bavorák.
7. Meruňkový dort
Tence nakrájené meruňky se mohou stát charakteristickým ovocem v dortu vzhůru nohama, meruňky nakrájené na kostičky lze složit do lehkých nebo hustých těst na koláče a meruňkové pyré lze z vrchu čerstvě pokapat z trouby cukrovinky. Jaro a léto jsou připraveny na venkovní zahradní párty a odpolední čaj na terase s nečekanými hosty, takže meruňkové koláče jsou dokonalým dezertem, který budete mít vždy po ruce. Jednoduše si vezměte svůj oblíbený recept na bílý nebo žlutý koláč, složte lehce pomoučené kousky meruněk nakrájených na kostičky a pečte podle pokynů.
Nebo upečte tento recept: Čaj z čerstvých meruněk
8. Meruňka se rozpadá a křupe
Něžné, teplé ovoce navrstvené pod máslovou křupavou polevou je to, z čeho jsou vyrobeny dokonalé letní dezerty. Dejte meruňkám dezert, který ukazuje jejich vlastní, nebo je kombinujte s jinými zralými ovoce aby přišlo mnoho drobků a lupínků. Udělejte ze svého meruňkového dezertu ještě sladší zub, který uspokojí vydatnou porcí šlehačky, řeckého jogurtu nebo vanilkové zmrzliny.
Barevný dezert plný antioxidantů: Meruňka Blackberry Crisp
