Mražené potraviny nabízejí neuvěřitelné pohodlí, ale často mají špatný rap. Pravdou je, že i když je často upřednostňováno čerstvé, mražené potraviny se často bleskově zmrazují jejich vrchol, což z nich dělá skvělou alternativu, když je čas krátký nebo jsou sezónní přísady nedostupné.
Čerstvé vs. zmrazené není černobílý problém - nakonec použijte cokoli, abyste dostali na stůl chutné a výživné jídlo. Nic však nepřekoná sezónní rajčata nebo klas kukuřice. Získejte naběračku na čerstvé vs. zmrazené v tomto průvodci kuchyní-ista.
Spropitné: Mražené ovoce je skvělé pro smoothie, protože se zdvojnásobuje jako led. Stačí dát své oblíbené mražené ovoce spolu s jogurtem, džusem a/nebo mlékem do mixéru pro zdravou a chutnou snídani nebo svačinu.
Ovoce a zelenina
Zatímco v sezóně má čerstvé ovoce a zelenina obvykle nejlepší chuť, mražené produkty je skvělé mít po ruce. Je vybledlé a zmrazené bezprostředně po sběru, takže stále obsahuje vitamíny a minerály čerstvých protějšků. Nakupujte lokálně a sezónně, kdykoli můžete, ale nebojte se naplnit mrazničku ovocem a zeleninou, abyste se ujistili, že jsou na vašem talíři každý den.
Získejte hubenou v konzervách vs. mražené ovoce a zelenina >>
Spropitné: Kupte si ekonomické balení svého oblíbeného masa a porce zmrazte do označených mrazicích sáčků. To vám pravděpodobně ušetří peníze a zajistí, že budete mít vždy plán večeře.
Maso
Zatímco na fresh vs. není nic skutečně lepšího mražené maso, mnoho lidí dává přednost tomu, koupit maso čerstvé a zmrazit ho sami, než kupovat předzmrazené maso. Často nevíte, jak dlouho tam předzmrazené maso sedělo, zatímco když ho kupujete čerstvé, v podstatě víte, jak je čerstvé a co je. Poté se můžete rozhodnout, zda ji hned použijete nebo zmrazíte.
Spropitné: Při nákupu zmrazených ryb zkontrolujte obsah vody na štítku. Nechcete zmrazené ryby, které byly napumpovány vodou a potenciálně chemikáliemi. Chcete -li rozmrazit, vložte jej na noc do lednice, nebo pokud spěcháte, spusťte jej pod studenou vodou.
Ryba
Mražené ryby mají pravděpodobně nejhorší pověst ze všech mražené potraviny produkt. Pravdou je, že často mražené ryby jsou čerstvější než „čerstvé“, protože jsou obvykle bleskově zmrazeny na lodi téměř okamžitě po ulovení. Už to nebude čerstvější! Pokud máte přístup k neuvěřitelně čerstvým rybám (myslete na sushi - tak čerstvé, že byste je mohli jíst syrové!), Pak jděte na to. Pokud jste ale ve vnitrozemí nebo jinak nemáte přístup k nejčerstvějším rybám, zvažte zmrazení.
Verdikt
Nic se nevyrovná čerstvému, ale není nic špatného na tom, když se zásobíte zmrazenými potravinami, které vám pomohou připravit zdravá a chutná jídla.
Pokyny pro mrazák
Většinu mražených potravin byste měli sníst do jednoho roku, nezapomeňte tedy označit vše, co zmrazíte. Kuře, vepřové maso a zeleninu byste měli sníst do šesti měsíců, zatímco ryby a plody moře byste měli konzumovat do tří měsíců.
Další tipy pro mrazničky
Buďte přátelští s mrazákem
Jak zmrazit maso bez spálení v mrazáku
Vhodná mraznička: Jak si vyrobit mražená jídla s nízkým obsahem tuku doma
