Fenyklový ragu s kuřecím masem a spoustou čerstvé zeleniny na posteli s celozrnnými rotini těstovinami. Tento recept lze připravit za méně než 30 minut a je plný ingrediencí vhodných pro vás.
Související příběh. Rachael Ray právě sdílí jednoduchou balzamikovou kuřecí marinádu, která zcela nahrazuje naši BBQ omáčku
Kuře a fenykl ragu
Kuřecí fenykl, který je nabitý zeleninou, jako je celer, sladká paprika, dušená rajčata, houby a další. Toto jídlo je skvělé a lehké jídlo, které také uspokojuje.
Slouží 4
Složení:
- 2 šálky celozrnných rotini těstovin
- 1 velmi velká vykostěná kuřecí prsa bez kůže
- 4 lžíce cibule fenyklu, jemně nasekané
- 1/2 šálku cibule, jemně nasekané
- 1/2 lžičky mletého česneku
- 1/2 šálku celeru, nasekaný
- 1/3 šálku žampionů, nasekaných
- 1/3 šálku červené papriky, nasekané
- 1 šálek kuřecího vývaru
- 1 plechovka (14,5 uncí) nakrájená dušená rajčata, neodvodněná
- Sůl a pepř na dochucení
- 2 lžíce fenyklových listů (listová část)
Pokyny:
- Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Slijte a dejte stranou.
- Kuřecí prsa připravte tak, že z nich odstraníte veškerý tuk a nakrájíte je na kousky.
- Připravte zeleninu: k přípravě fenyklu odřízněte zelené vršky. Fenykl rozpůlíme a poté rozčtvrtíme a odstraníme jádro. Poté kousky podélně nakrájejte na dlouhé plátky. Nakrájejte plátky na velmi malé kousky.
- U celeru odstraňte horní a spodní část a poté nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte houby. Odstraňte vršek, žebra a semena červené papriky a poté nakrájejte.
- Do pánve dejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte nakrájené kuře a vařte, dokud kuře již nebude růžové.
- Přidejte nakrájený fenykl, cibuli a česnek. Míchejte asi 30 sekund a poté přidejte celer, žampiony a papriku. Vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne-asi 7-9 minut.
- Vmíchejte kuřecí vývar a celou plechovku dušených rajčat.
- Snižte teplotu a nechte vařit, zatímco upravujete koření - přidejte více soli a pepře a přidejte lístky podle chuti.
- Odstraňte z tepla. Těstoviny rozdělte na 4 talíře. Na těstoviny lžící přidejte směs kuřete a fenyklu.
- Volitelně ozdobte extra listy a podávejte okamžitě.
Více možností kuřecí večeře
Kuře s krustou quinoa
Krémový špenát a kuře plněné olivami
Recept na kuřecí parmezán v mexickém stylu
