Fazole Garbanzo, sezamové tahini a čerstvé citrony Meyer tvoří toto lahodné točení tradičního humusu. Tento dip je posypaný křupavými piniovými oříšky, posypaný čerstvými bylinkami a poté pokapán extra panenským olivovým olejem.
Pokud jste jako my a milujete hummus, tuto verzi si zamilujete. Zralé letní citrony propůjčují skvělou citrusovou chuť, aniž by tento dip překonaly. Piniové oříšky dodávají pěknou texturu spolu s křupavostí a olivový olej dodává nádech chuti máslového olivového oleje. Použijte to místo majonézy na sendvič nebo zábal a dokonce si to vychutnejte jako dip s čerstvou zeleninou nebo hranolky.
Hummus recept na citron a piniový oříšek Sunny Meyer
Složení:
- 2 plechovky garbanzo fazolí, opláchnuté a vyčerpané
- Kůra z 1 citronu
- 2 meyerové citrony, odšťavněné
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje a navíc na ozdobu (volitelně)
- 1/3 šálku tahini
- 1/4 šálku vody
- 1/2 lžičky mořské soli
- 2 stroužky česneku
- 1/4 šálku piniových oříšků
- 1/4 šálku čerstvé petrželky, jemně nasekané
Pokyny:
- Do kuchyňského robotu přidejte garbanzo fazole, citronovou šťávu, citronovou kůru, olivový olej a tahini. Promíchejte, míchejte směs každých 20 sekund a škrábejte po stranách mísy.
- Přidejte vodu, česnek a dochuťte solí. Pokračujte ve zpracování humusu, dokud nebude velmi hladký a krémový bez hrudek. V případě potřeby ochutnejte hummus a upravte chuť.
- Hummus nalijte do servírovací misky a posypte piniovými oříšky, čerstvou petrželkou a zakápněte olivovým olejem. Zbytky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.
Spropitné
Tahini je pasta vyrobená z mletých sezamových semínek. Většina obchodů se zdravou výživou jej nese a nachází se tam, kde se prodává ořechové máslo.
Další recepty na hummus
Řepný hummus a krekry
Rajčatový hummus z lanýžů
Chleba s hummusem a pečenými rajčaty
