Jak pražit kaštany - SheKnows

Kaštany opékající se na otevřeném ohni není jen název známé písně, kterou zpíval Nat King Cole (popř. Justin Bieber pro vás, mladé), je to nejúžasnější způsob, jak si užít kaštany po celou dovolenou sezóna. Jistě si můžete koupit vakuově balené kaštany připravené k jídlu v místním gurmánském obchodě, ale ve srovnání s pravými kaštany pečenými na plameni jsou velmi bledé. Zde je návod, jak opéct kaštany na otevřeném ohni.

Související příběh. Giada De Laurentiis právě sdílela recept své dcery na 5 složek Jahodový Santas

Kupte si kaštany

Zkontrolujte ve svém místním supermarketu čerstvé kaštany ve skořápce. Mnoho obchodníků s potravinami nosí tyto připravené k pečení ořechy během prázdnin. Při nákupu kaštanů se rozhodněte pro ořechy bez vady, lesklé, kypré a hladké. Při třepání přejeďte přes kaštany, které jsou měkké nebo znějí jako maraca (to je známka toho, že se ořechové maso scvrkává). Doporučujeme také, abyste si koupili malé až středně velké kaštany, protože pečení velkých kaštanů trvá déle. Další možností je objednávejte kaštany online.

Použijte pekáč na kaštany

Nejlepších výsledků dosáhnete použitím dlouhého držadla pekáč na kaštany. Tento neocenitelný nástroj na pražení kaštanu je těžká pánev s otvory na dně. Dlouhá rukojeť vás chrání před spálením plameny. Některé pekáče mají víčka, zatímco jiné jsou nahoře otevřené, zatímco vaří kaštany. Dobrou zprávou je, že pekáč na kaštany můžete používat po celý rok-v zimě na kaštany a v létě na vaření táborových jídel u táboráku. Další možností je použít popcorn s otevřeným ohněm. Rozdíl mezi kaštanovým pekáčem a popcornovým popperem je v tom, že má popper víko.

Kaštany pečené na ohni

Složení:

• 1 až 2 libry čerstvých kaštanů ve skořápce

Pokyny:

1. Kaštany opláchněte v cedníku a poté je přeneste na ručník a osušte.
2. Ostrým nožem nařízněte X na ploché straně každého kaštanu (to umožňuje unikání páry, jak kaštan praží, takže nevybuchne).
3. Kaštany vložte do jedné vrstvy do pánve. V případě potřeby to proveďte po dávkách.
4. Umístěte pánev na oheň, ale ne do ohně a za občasného protřepání vařte, dokud nejsou všechny strany ořechů opraženy. Kaštany budou voňavé, hnědé a začnou se trhat tam, kde jste je bodli nožem.
5. Opatrně vytáhněte z pánve kaštan a propíchněte ho nožem. Pokud je jemné, ořechy jsou hotové.
6. Přeneste kaštany na ručník a nechte odležet, dokud dostatečně nevychladnou. Zatímco jsou ořechy ještě teplé, odloupněte prsty vnější slupku.
7. Nechte ořechy nadále chladnout nebo si je jednoduše vložte do úst.

Další recepty na dovolenou

Zdravé vánoční dezerty
Recept na sušenku s nízkým obsahem tuku
Recepty na cukroví na sváteční věnec