Toto veganské jídlo je krásným doplňkem vašich prázdninových jídel, ale dokážete si představit, že byste ho mohli vyhodit každou noc v týdnu? Já vím, že?
Jak moc miluji jídlo, které se podává v jedlé misce? Mnoho. Vím, že budete také, ať už hledáte jídlo s vyznamenáním na Den díkůvzdání nebo prostě něco zábavného a chutného ve středu večer.
Vydatný a barevný, tento veganský recept na hnědou rýži, špenát a pekanem plněné ořešákové dýně je plný chuti. Nejlepší část? Je připraven asi za 30 minut. Zní to těžko uvěřitelně, ale je to tak.
Zatímco pečete ořešákovou dýni (jen 25 minut, lidi), můžete snadno připravit směs hnědé rýže a špenátu tak, aby se lžila do dýně. Toto teplé a slavnostní jídlo se pravděpodobně stane oblíbeným, a to je skvělé, protože může být hotové asi za půl hodiny.
Poznámka: Veganská jídla jsou vyráběna bez živočišných produktů nebo produktů živočišného původu. Pečlivě zkontrolujte etikety na obalech potravin, které pro tyto recepty používáte, abyste se ujistili, že jsou veganské.
Recept na veganskou hnědou rýži, špenát a pekanový ořech
Toto jídlo je sezónní a barevné, se skvělými příchutěmi a je také jednoduchým jídlem. Recept můžete snadno zdvojnásobit, abyste nakrmili větší skupinu, a také trochu upravit toto jídlo: Místo špenátu použijte kale nebo švýcarský mangold, nebo dokonce přidejte houby pro srdečnější hostinu.
Slouží 2
Doba přípravy: 5 minut | Doba vaření: 27 minut | Celkový čas: 32 minut
Složení:
- 1 máslová dýně, horizontálně rozdělená, semínka a vláknitá vlákna
- 3 lžíce olivového oleje, rozdělené
- 1/4 šálku žluté cibule, nakrájené na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2-1/2 šálky baleného čerstvého špenátu
- 1/4 čajové lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 šálku zeleninového vývaru se sníženým obsahem sodíku
- 1 lžíce univerzální mouky na pečení
- 2/3 šálku rychle vařené hnědé rýže (stejné jako 2 šálky vařené)
- 1/4 šálku opečených pekanových ořechů, nasekaných a navíc na ozdobu
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Pokud si myslíte, že po vyjmutí semínek a provázků z patizonu potřebujete trochu více náplně, vydlabejte trochu patizonu lžící.
- Poloviny ořešákové dýně položte řezanou stranou nahoru na plech a zakápněte 1 lžící olivového oleje. Dochutíme solí a mletým černým pepřem. Pečte 25 minut nebo dokud nejsou vidličky měkké.
- Zatímco se squash vaří, připravte si nádivku. Uvařte rýži podle pokynů na obalu a dejte ji stranou.
- Na pánev na středním ohni přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje. Když je olej horký, přidejte cibuli a vařte asi 3 minuty. Přidejte česnek a vařte asi 1 minutu. Přidejte špenát, skořici, muškátový oříšek, tymián, sůl a mletý černý pepř. Promíchejte a spojte. Asi po minutě začne špenát vadnout.
- Do pánve přidejte všechny, ale asi 2 lžíce zeleninového vývaru. Směs promíchejte a vývar nechte vařit 1 až 2 minuty.
- Přidejte 2 polévkové lžíce vývaru do malé misky spolu s moukou. Šlehejte do hladka a poté přidejte do soté. Pomůže to směs trochu zahustit.
- Jakmile se tekutina trochu povaří, přidejte rýži na pánev. Promíchejte, aby se zapracovaly, poté vyjměte z ohně. Vmíchejte kousky pekanových ořechů, rezervujte si asi 1 čajovou lžičku na ozdobu.
- Ořešákovou dýni vyjměte z trouby, rovnoměrně rozdělte rýžovou směs a po lžičkách ji dejte do každé vydlabané poloviny dýně.
- Ozdobte zbylými kousky pekanových ořechů a podávejte teplé.
Podávejte toto pěkné jídlo každý den v týdnu.
Více veganských receptů
Ručně balené veganské avokádo a řepa
Veganský lilek, chřest a tacos z černých fazolí
Veganský zelný salát se smetanovým avokádovým dresinkem
