Zblázníme se z avokáda. Tento zábavný mac a sýr je nabitý zdravým avokádem a je podáván samostatně nebo jako příloha.
Související příběh. Jamie Oliverova pečená feta zabalená v listech s citronem je hvězdou vaší příští desky pro uzeniny
Avokádo, mac a sýr se nemusí zdát jako pravděpodobný pár, ale funguje krásně. Tato lahodná verze spojuje zdravý přírodní tuk z avokáda, limetky a taženého strouhaného sýra. Tento šílený zvrat určitě zapůsobí.
Avokádový mac a sýr
Slouží 4
Složení:
- 1 libra těstovin malého tvaru
- 3 zralá avokáda
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 vápno, zesté
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 3 lžíce nasekaného koriandru
- 1/2 lžičky chilli prášek
- 1/2 lžičky uzené papriky
- 3 lžíce nesoleného másla
- 3 lžíce univerzální mouky
- 1-1/2 šálky plnotučného mléka
- 3 šálky strouhaného mexického směsného sýra
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Do velkého hrnce přidejte vodu a přiveďte k varu. Přidejte špetku soli a přidejte těstoviny. Vaříme do al dente. Odložte, zatímco připravujete omáčku.
- Do kuchyňského robotu přidejte dužinu z avokáda, česnek, limetkovou kůru, limetkovou šťávu a koriandr. Rozmixujte dohladka, odstavte.
- Na velkou pánev na středním ohni přidejte máslo. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte mouku a šlehejte, dokud nebude hustá pasta. Pomalu zašlehávejte mléko, dokud není směs hladká.
- Přidejte sýr a šlehejte, dokud se nerozpustí a nezměkne.
- Přidejte na pánev těstoviny a avokádo a promíchejte, dokud se nespojí.
Více receptů na mac a sýr
Recept na langusty a sýr
Recept na pečené poblano mac a sýr
Recept na čtyři sýrové mac a sýrové poháry
