Má kastrol se zelenými fazolemi pro vás na Den díkůvzdání středobod? Většina lidí je zvyklá na své osvědčené verze s křupavou konzervovanou cibulí nahoře (ne že by na tom bylo něco špatného). Jste připraveni letos zkusit něco jiného?
Letos se rozvětvete a vyzkoušejte nový kastrol se zelenými fazolemi, který srazí ponožky vašim hostům. Jejich kastrolky z minulosti budou dlouho zapomenuty, pokud budete obsluhovat jednu z těchto pěti skvělých možností kastrolu ze zelených fazolí!
Kastrol se zelenou fazolkou a slaninou
Večeře na Den díkůvzdání je někdy dnem shovívavosti. Pokud to máte na mysli, zamilujete si tento recept na kastrol ze zelených fazolí, který obsahuje slaninu a francouzský dresink! Nezapomínejme, že toto je jedna z nejjednodušších kastrolů ze zelených fazolí - ideální pro hektický den vaření!
Slouží 6-8 lidem
Složení:
- 2 (16 uncí) plechovky celých zelených fazolí, vyčerpané
- 1/2 šálku francouzského dresinku
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 6-9 proužků slaniny, uvařené a rozdrobené
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Smíchejte první tři ingredience. Rozetřete do kastrolu a posypte slaninou.
- Pečte 30 minut.
Kastrol se zelenými fazolemi s karamelizovanou cibulí
Co byste řekli, kdybych vám řekl, že tato nízkotučná verze kastrolu je vynikající? Jíst dobře získá uznání za to, že se zbaví většiny tuku, ale zanechá za sebou velkou chuť! Odstředěné mléko a nízkotučná zakysaná smetana určitě pomohou snížit obsah tuku, ale koření a karamelizovaná cibule vás požádají o vteřiny… a možná o třetiny!
Slouží 6 lidem
Složení:
Na cibulovou polevu:
- 1/2 čajové lžičky řepkového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1/2 šálku čerstvé strouhanky
Pro omáčku a zelené fazolky:
- 2 šálky odstředěného mléka
- 6 kuliček černého pepře
- 1 bobkový list
- Strouhaný muškátový oříšek
- 1/2 čajové lžičky řepkového oleje
- 1 malá cibule, jemně nasekaná
- 1/2 libry hub, nakrájené a nakrájené na plátky (3 šálky)
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 1/4 šálku zakysané smetany se sníženým obsahem tuku
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
- 1 (9 uncí) balíček zmrazených zelených fazolí (2 šálky)
Pokyny:
- Chcete -li cibuli přelít, zahřejte olej ve velké nepřilnavé pánvi na mírném ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a za občasného míchání vařte, dokud nebude velmi měkká a zlatavá, asi 30 minut. Dát stranou.
- Mezitím předehřejte troubu na 350 stupňů F. Strouhanku rozprostřete na plech a opékejte, jednou promíchejte, dokud lehce nezhnědne, pět až 10 minut. Dát stranou.
- Omáčku připravíte tak, že mléko, pepř, bobkový list a muškátový oříšek spojíte ve středním hrnci a na mírném ohni zahřejete. Sundáme z plotny a necháme pět minut odstát a přecedíme do odměrky. (Zlikvidujte pepř a bobkový list.)
- Mezitím ve velkém hrnci na středním ohni rozehřejte olej. Přidejte nakrájenou cibuli a za častého míchání vařte tři až čtyři minuty dozlatova. Přidejte houby a česnek a za stálého míchání vařte tři až čtyři minuty. Zeleninu posypeme moukou a vaříme za stálého míchání jednu minutu. Za stálého šlehání pomalu přilévejte mléko. Za stálého míchání přivedeme k varu. Snižte teplotu na minimum a za stálého míchání vařte asi jednu minutu. Odstraňte z tepla. Vmíchejte zakysanou smetanu, sůl a pepř.
- Chcete -li kastrol sestavit a upéct, předehřejte troubu na 425 stupňů F. Zelené fazolky rovnoměrně rozprostřete na dno mělké dvoulitrové zapékací mísy a nalijte omáčku na vrchol. Odložte vyhrazenou cibuli a strouhanku do malé misky a rozetřete na fazole. Pečte do bublání, 15 až 25 minut.
