Každý zná a miluje standardní vanilkové svačinky Twinkies, ale tato čokoládově máslová verze je mnohem lepší.
Tyto twinkies jsou všechno, jen ne nudné. Uvnitř mají karamelovou polevu a máslovou ganache se spoustou sypání a M & M nahoře.
Začněte přípravou směsi čokoládových dortů. Použil jsem předem připravenou směs dortů, ale v případě potřeby můžete vždy použít svůj oblíbený recept na čokoládový dort.
Pánev na twinkie opravdu dobře namažte. Našel jsem svůj twinkie pan v místním kuchyňském obchodě, ale lze je také najít online pomocí jednoduchého vyhledávání Google. Tato pánev je skvělým doplňkem vaší kuchyně a něčím, co můžete neustále používat při šlehání zábavných dobrot pro přátele, sousedy nebo rodinu.
Jakmile je pánev dobře namazaná, nalijte těsto do pánve pomocí naběračky. Vyplňte dutiny asi do 3/4, aby těsto nepřeteklo a koláče neměly zvláštní tvar.
Obrázek nahoře vlevo by vám měl pomoci zjistit, jak naplnit pánev pro optimální čokoládové zákusky. Pečou se asi 13 až 14 minut, nebo dokud párátko vložené do středů nevyjde čisté.
Jakmile jsou tyčinky upečené, vyjměte je z trouby a nechte asi 5 minut vychladnout. Poté otočte pánev dnem vzhůru a všechny by měly vyjít hned ven.
Ještě teplé twinkies přendejte do chladicího stojanu a nechte je zcela vychladnout. Zatímco chladnou, můžete udělat polevu, která zaplní tyto twinkies. Poleva je vyrobena pouze z 5 přísad a rychle se spojuje.
Jakmile máte polevu, vložte do ní poleva se širokým hrotem a naplňte sáček polevou. Poté strčte špičku polevy do spodní části každého koláče a vymačkejte polevu. Poleva vyplňuje vnitřek a nevytéká, pokud jej nezasunete příliš hluboko.
Tento krok opakujte 3krát pro každý koláč, abyste zajistili, že jsou vnitřky zcela vyplněny polevou.
Zatímco čekáte, až koláče trochu ztuhnou, vytvořte máslovou ganache, což jsou jen hranolky na pečení, máslo a tučná smetana. Vložte všechny máslové lupínky do mísy a poté je zalijte rozehřátou smetanou a máslem. Míchejte do hladka a chipsy se rozpustí.
Ganache pak přelijte dorty, posypte posypem a cukrovinkami a jsou připraveny k sežrání.
Recept na čokoládovo-karamelové twinkies s máslovou ganache
Výnosy 12
Složení:
- 1 směs čokoládového dortu plus požadované přísady
- 1/2 hrnku másla
- 1 šálek hnědého cukru
- 1/4 šálku mléka
- 2 hrnky moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 šálek pečených hranolků z másla
- 1 lžíce másla
- 1/3 šálku těžké smetany
- Sypání a cukrovinky M&M, na přelití (volitelně)
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Postříkejte pánev twinkie nepřilnavým sprejem na vaření a dejte ji stranou.
- Připravte směs čokoládových dortů podle pokynů na obalu. Vyplňte dutiny v twinkie pánvi do 3/4. Pečeme 13 až 14 minut.
- Vyjměte twinkies z trouby, nechte je 5 minut vychladnout a poté otočte pánev dnem vzhůru, aby se twinkies vyloučily.
- Nechte twinkies úplně vychladnout.
- Zatímco twinkies chladnou, rozpusťte v kastrůlku máslo a vmíchejte hnědý cukr. Vařte a míchejte na mírném ohni 2 minuty. Přidejte mléko a míchejte, dokud se nerozvaří. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout na vlažnou teplotu.
- Do malé mísy nalijte směs a přidejte cukr a vanilku a šlehejte na střední rychlost. Poté šlehejte 1 minutu nízkou rychlostí. Nasaďte polevový sáček se širokou špičkou a naplňte ho karamelovou polevou.
- Špičkou sáčku na polevy propíchněte 3 malé otvory do spodní strany drobenek a polevu vtlačte do koláčů. Otočte twinkies a nechte je nastavit.
- Mezitím si připravte máslovou ganache. Do malé mísy dejte máslové lupínky a máslo.
- V malém kastrůlku zahřejte těžkou smetanu, dokud se nerozvaří. Čipy zalijte smetanou a nechte 3 minuty odležet. Šlehejte do hladka a poté nechte ganache vychladnout, aby podle potřeby zhoustla. Nalijte to na twinkies.
- Pokud je to žádoucí, doplňte ganache trochou posypu a cukrovinek M & M.
Další recepty na dorty
Pomalé hrnce
Jednoduché individuální zmrzlinové dorty
Čokoládové těsto na lanýžové koláčky
