Nízký obsah sacharidů recepty na prázdniny i mimo ně
Díky svému bohatému zelenému až načervenalému zbarvení a všestranné chuti způsobí olivy každý den jako dovolenou. Zde je několik způsobů, jak je použít na příštím setkání.
Předkrm z provensálské olivové mísy
Dělá asi 1-1/2 šálky
Složení:
1/4 šálku octa z červeného vína
1 lžíce extra panenského olivového oleje
1/4 lžičky soli
1/4 lžičky pepře
2 lžičky mletého česneku
1/2 šálku picholinových oliv
1/2 hrnku oliv Nicoise
1/2 šálku černých oliv
Pokyny:
Smíchejte olivový olej a bylinky. Přidejte olivy a nechte alespoň hodinu odležet. Podávejte ve velké sváteční misce spolu s ozdobnými párátky pro hosty.
Olivocado Dip
Vyrobí asi 3-1/2 šálků
Složení:
3 rozmačkané avokádo
4 unce nakrájené černé olivy
4 unce středně velké papriky jalapeno
6 nakrájené zelené cibule
3 velká rajčata, naočkovaná a nakrájená
4 stroužky mletého česneku
6 lžic extra panenského olivového oleje
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce bazalky
Pokyny:
Smíchejte všechny přísady a dejte do chladu alespoň na dvě hodiny. Podáváme se zeleninou na namáčení.
Kuře, klobása a olivy
Slouží 6
Složení:
4 sladké nebo pálivé italské klobásy
2 lžíce extra panenského olivového oleje
3 stroužky nasekaného česneku
3 vykostěná kuřecí prsa, rozpůlená
1/2 šálku suchého bílého vína
1 zelená paprika, nakrájená na proužky
1 červená paprika, nakrájená na proužky
1 šálek nakrájených hub
1/2 šálku nasekaných černých oliv
1 cibule, nakrájená
1-1/2 lžíce sušeného oregana
1 lžíce sušeného estragonu
Černý pepř a sůl podle chuti
Pokyny:
Vařte klobásy na těžké pánvi. Odstraňte z tepla a nakrájejte na 1palcové kousky. Na oddělené pánvi orestujte česnek na olivovém oleji 2 minuty. Odstraňte z tepla. Posypte kuře solí; přidat na pánev s
česnekový olej a osmahněte 5 minut z každé strany. Odstraňte z tepla a udržujte v teple. Přidejte do pánve víno a seškrábněte zbývající kousky. Zahřívejte 2 minuty. Přidejte kuře, klobásu, papriku, žampiony, cibuli,
koření, sůl a olivy. Přikryjeme a dusíme 20 až 30 minut nebo dokud kuře není měkké. Slouží šest.
Štědrovečerní kalamáry
Slouží 6
Složení:
2 libry připravené chobotnice
2 mleté stroužky česneku
1 najemno nakrájenou cibuli
3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 šálky konzervovaných rajčat
1/2 šálku vody
12 černých oliv, vykrojených a nakrájených
1/4 šálku rozinek
2 lžíce pignolas (piniové oříšky)
Sůl a pepř na dochucení
nízkotučný chléb, opečený
Pokyny:
Chobotnice nakrájejte na malé kousky a opláchněte. Na olivovém oleji orestujte česnek a cibuli dozlatova. Přidejte chobotnici, rajčata, vodu, sůl a pepř. Zakryjte a vařte 10 minut. Přidejte olivy, rozinky a borovici
ořechy. Zakryjte a vařte 10 minut, dokud chobotnice nezměkne. Do každé ze šesti misek vložte jeden plátek nízkosacharidového chleba. Směs lžící přes chléb a podávejte.
Související články
Recepty na nízkosacharidový salát
Recepty na večeři s nízkým obsahem sacharidů
Recepty na pečení a zákusky s nízkým obsahem sacharidů
