Recept na ponorný mixér
Stick Blender Red Velvet Cake
Slovo upozornění: tyčové mixéry jsou skvělé na stříkání přísad, proto při míchání použijte velmi hlubokou misku.
Dort:
1-1/2 šálky zkrácené, změkčené
1-1/2 šálky krystalového cukru
2 vejce
2 lžíce kakaového prášku
2 unce tekuté červené potravinářské barvy
1 šálek podmáslí
1 lžička destilovaného bílého octa
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička extraktu s příchutí másla
1 lžička soli
1 lžička jedlé sody
2-1/2 šálky univerzální mouky
Poleva:
3 lžíce univerzální mouky
1 šálek mléka nebo půl na půl
1 šálek másla, změklý
1 šálek granulovaného cukru
1 lžička vanilkového extraktu
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. a namažte 2 (9palcové) dortové formy.
2. Pomocí tyčového mixéru ve velmi hluboké míse ušlehejte tuk a cukr. Přitom pohybujte metličkou tam a zpět, poté pomalu ze strany na stranu, aby se vše dobře promíchalo.
3. Po jednom přidávejte vejce a šlehejte, dokud nejsou dobře zapracovaná. Přidejte kakaový prášek a potravinářské barvivo a míchejte, dokud nejsou dobře zapracovány.
4. Ve druhé hluboké míse smíchejte podmáslí, ocet a extrakty tyčovým mixérem na nejnižší rychlost.
5. Ve středně velké míse smíchejte sůl, jedlou sodu a mouku. Začněte přidávat mokré a suché přísady do směsi cukru v první misce, střídejte mokré a suché přísady. Přidejte asi a
třetinu suchého a rozmixujte, přidejte třetinu mokrého a promíchejte. Opakujte pro každého ještě dvakrát. Veškeré míchání by mělo být prováděno pohybem ze strany na stranu tam a zpět, dokud nebude těsto hladké.
6. Těsto nalijte do připravených dortových forem a pečte 30 minut. Chladný.
7. Mezitím si připravte polevu. V malém kastrůlku na mírném ohni uvaříme za občasného míchání mouku a mléko do zhoustnutí. Necháme vychladnout.
8. Ve velké míse použijte ponorný mixér na krémové máslo, cukr a vanilku, až budou nadýchané. Nakonec do směsi másla přidejte vychladlou moučnou směs a míchejte, dokud nebude mít konzistenci našlehané
krém.
9. Sestavte si dort, naplňte ho, zamrazte a jezte.
Nyní si tento recept vyzkoušejte sami. Získáte hladké těsto rychleji a bez práce. Určitě z vás udělá věřícího tyčového mixéru.
- Kuchyňské nářadí vhodné pro děti
- Mise en place: Nejlepší způsob vaření
- Co je v kuchyňských pomůckách horké
