Masové kuličky nejsou jen pro špagety. Tyto vietnamské vepřové karbanátky zabalené v salátových kelímcích budou vaším novým oblíbeným receptem na karbanátky.
Související příběh. Jablečno-rebarborový koláč je moderní zápletka na klasickém receptu
Žádná marinarová omáčka zde!
Masové kuličky nejsou jen pro špagety! Tyto vietnamské vepřové karbanátky zabalené v salátových kelímcích budou vaším novým oblíbeným receptem na karbanátky.
Čerstvé přísady jako česnek, koriandr a zelená cibule dodávají těmto vepřovým karbanátkům tunu chuti. Pro zábavný předkrm v rodinném stylu podávejte velký talíř s masovými kuličkami se všemi přílohami a nechte hosty sestavit si vlastní salátové šálky.
Vietnamské vepřové karbanátky v salátových šálcích recept
Výnosy 10-12
Složení:
- 5 stroužků česneku, oloupaných
- 2 stonky citronové trávy, dřevnaté konce ořezané a vnější listy odstraněny, tenké plátky
- 1-1/2 lžíce rybí omáčky
- 1-1/2 lžíce cukru
- 1 libra mletého vepřového masa
- 1/4 šálku nahrubo nasekané zelené cibule
- 1/4 šálku nahrubo nasekaného koriandru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 10–12 malých listových salátových listů
- Vietnamská omáčka
- Nastrouhaná mrkev
- Snítky čerstvého koriandru, máty, thajské bazalky a nakrájené zelené cibule
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F a vyložte plech pečicím papírem.
- V kuchyňském robotu smíchejte česnek, citronovou trávu, rybí omáčku a cukr. Postupujte, dokud česnek a citronová tráva nejsou velmi jemně mleté. Přidejte vepřové maso, zelenou cibuli a koriandr a pulzujte, dokud se směs nespojí. Zelená cibule a koriandr by měly být jemně nakrájeny a zapracovány do směsi.
- Vepřovou směs přendejte do velké mísy a přidejte prášek do pečiva. Důkladně promíchejte.
- Vepřovou směs rozválíme rukama na 20–24 masových kuliček. Masové kuličky pečte přibližně 20 minut, obracejte je v polovině doby pečení, nebo dokud nejsou karbanátky lehce opečené a propečené.
- Do každého šálku salátu vložte dvě karbanátky a poté lžící namáčejte omáčku. Podle potřeby přidejte nastrouhanou mrkev, snítky čerstvých bylinek a/nebo zelenou cibuli.
Více denní chuti
Krémové kari s kokosovým krabem
Vietnamské karamelizované pikantní kuře
Barmský krevetový a okurkový salát
