Máte hlavní jídlo připravené na pondělní jídlo bez masa? Spojte to s přílohou, která se dobře hodí téměř ke všemu. Dušený květák s olivami a pomerančovou kůrou dodá vašemu jídlu trochu sluníčka (a vitamínu C).
Trochu sluníčka na talíř
Stále je zima, takže chutný recept, který s sebou přináší dávku vitaminu C? No, to je jen bonus! Květák je všestranná zelenina, která dokonce přichází v mnoha barvách. Spolu se známou bílou najdete květák v zelené, fialové a oranžové barvě.
Je vám zle z těch vleklých zimních nachlazení? Možná se budete moci najíst pro lepší zdraví! Květák s nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem vlákniny je skvělým zdrojem vitaminu C (jedna porce má 40 procent vaší denní dávky). Je nabitý antioxidanty a má protizánětlivé vlastnosti. Zní to dobře, že?
Je dobré (a snadné) jíst jídla bez masa
Vyloučení masa z jídelníčku i jeden den v týdnu vám pomůže udržet si váhu, bojovat s nemocemi, snížit znečištění a dokonce vám pomůže vyhnout se riziku nemocí přenášených potravinami. Omezení masa je dobré i pro životní prostředí. Něco k zamyšlení: Od 1 800 do 2 500 galonů vody jde produkce libry hovězího vs. 220 galonů vody za libru tofu. Dozvědět se víc o
v pondělí bez masa.Pokud si myslíte, že jste bezradní v tom, co by mělo sloužit jako součást bezmasého jídelního plánu, zamyslete se znovu - vaše možnosti jsou neomezené! Restovaný květák s olivami a pomerančovou kůrou je skvělý recept na přílohu, který můžete podávat téměř v každém ročním období.
Restovaný květák s olivami a pomerančovou kůrou
Slouží 2
Složení:
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje, rozdělené
- 1 malý květák, nakrájený a nakrájený na růžičky
- 2 velké stroužky česneku, mleté
- 1/3 šálku rozpůlených a vypeckovaných oliv Kalamata
- 2 lžičky pomerančové kůry
- 2 lžíce piniových oříšků
- 2 lžíce petrželky, nasekané
- 1 polévková lžíce koriandru, nasekaná
- Šťáva z jednoho citronu
- 2 lžíce sójové omáčky
Pokyny:
- Použijte velkou pánev a přidejte dvě polévkové lžíce olivového oleje na středně vysokou teplotu.
- Když je olej horký, přidejte květák a restujte asi pět minut.
- Přidejte česnek do pánve a vařte jednu minutu, poté přidejte piniové oříšky a směs dále restujte, dokud ořechy nezlátnou.
- Přidejte olivy na pánev spolu s pomerančovou kůrou. Přidejte sójovou omáčku a citronovou šťávu a vše dobře promíchejte.
- Na pánev posypeme petrželkou a koriandrem a směs zakápneme zbylým olivovým olejem.
Květák je všestranná a výživná zelenina (stačí se podívat na barvy, ze kterých si můžete vybrat). Pokusit se!
Více bezmasých pondělních jídel k vyzkoušení
Bezmasé pondělí ve středomořském stylu
Z lásky k čočce
Nebojte se tofu
