Hovězí maso se zelím a zelím není v nabídce na Den svatého Patrika, ale veganské plněné zelné listy mohou vaše zelené sváteční hosty určitě potěšit.
Hovězí maso se zelím a zelím není v nabídce na Den svatého Patrika, ale veganské plněné zelné listy mohou vaše zelené sváteční hosty určitě potěšit.
Související příběh. 45 veganských vánočních receptů, které vám zpříjemní dovolenou
Plněné zelné listy
Slouží 12
Složení:
-
t
- 1 velké zelí
- 1/3 šálku olivového oleje
- 2 červené cibule, nakrájené na kostičky
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1 libra baby červené brambory, nakrájené na kostičky
- 1 (12 uncí) balíček pevného tofu
- 1 šálek čerstvých listů bazalky, jemně nakrájených
- 1/4 šálku najemno nasekané čerstvé petrželky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 (16 uncí) sklenice vaší oblíbené marinarové omáčky
- Strouhaný veganský sýr (volitelně)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
- Zelí zbavte tvrdých vnějších listů a nakrájejte je nadrobno. Vystřihněte zelné jádro.
- Celé zelí vložte do velkého hrnce osolené vroucí vody. Vařte 5 minut nebo dokud nebude měkké.
- Přeneste zelí do velké mísy se studenou vodou a nechte vychladnout.
- Zelí scedíme a z hlavy odstraníme celé listy. Odložte 12 velkých listů. Nakrájejte zbývající zelí.
- Ve velkém hrnci na středním ohni rozehřejte olej a přidejte cibuli, česnek a brambory. Vaříme za stálého míchání 2 až 3 minuty.
- Přidejte syrové a vařené zelí a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne.
- Dochutíme solí a pepřem. Odložíme stranou vychladnout.
- Mezitím ve střední míse rozmíchejte tofu, bazalku a petržel. Přidejte k bramborové směsi, promíchejte, aby se spojily.
- Na každý z vyhrazených 12 zelných listů položte asi 1/2 šálku bramborové směsi.
- Přeložte každý list kolem náplně jako burrito a zajistěte párátkem.
- Nalijte polovinu marinary do pekáče o rozměrech 13 × 9 palců. Do misky vložte zelné závitky. Zalijeme zbylou omáčkou.
- Pokud používáte, posypte sýrem. Misku zakryjte hliníkovou fólií.
- Pečte 30 minut. Pokud používáte sýr, odstraňte fólii a vařte dalších 10 minut.
- Podávejte teplé.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Chutnější recepty na veganskou večeři!
