Ne, nezbohatne vám to ani nezíská věčné zdraví, ale možná budete chtít letos přinést toto malé zázračné bobule na Den díkůvzdání. I když to z vás ve skutečnosti neudělá lepšího kuchaře, ostatní si to mohou myslet.
Zázrak je v bílkovinách
Zázračná bobule pochází z Afriky, ale nachází se také v jiných tropických klimatech, jako je Portoriko. Obsahuje protein známý jako miraculin. Miraculin se dočasně váže na receptory sladké chuti ve vašem jazyce a je hořký nebo kyselý jídlo chutnat sladce.
Když kyselá sladká
Společnost Mind and Brain Society nedávno shromáždila několik testerů chuti a dala jim vše od octa po panáky horké omáčky, aby otestovala vnímání chutí lidí v kombinaci se zázračným bobulí. Účastníci byli požádáni, aby bobul žvýkali a švihali si ji v ústech po dobu tří až čtyř minut. Když to udělali, naplnili si ústa jídlem, které obvykle není sladké - a voilá, kyselá byla najednou sladká. Někteří lidé zažili zásadní změny, jako je sladká chuť citrónu, zatímco jiní říkali, že pikantní možnosti jako wasabi se právě ztlumily a byly trochu snesitelnější. Účinky bobulí mohou trvat kdekoli od 15 minut do dvou hodin.
Experiment testování chuti byl primárně pro zábavu, ale někteří si myslí, že bobule by mohly být použity jako doplněk výživy. V současné době nejsou známy žádné výhody, ale bylo navrženo, že by mohl být použit k boji proti kovové chuti, kterou někteří pacienti s rakovinou trpí během chemoterapie.
Zásoby na prázdniny
Zázračná bobule vás bude stát zhruba dva až tři dolary (ale to by mohlo stát za to, pokud například nejste fanouškem vaření vaší tchyně). Najdete je online u různých prodejců. Schovejte ty malé zázraky do brusinkové omáčky a nikdo se to nikdy nedozví.
Další recepty na bobule na Den díkůvzdání
Více než omáčka: Zajímavé způsoby použití brusinek
Alternativy ke Dni díkůvzdání k brusinkové omáčce ve tvaru plechovky
Salát z brusinkového křupavého salátu
