Jak se ukázalo, máma měla pravdu: mrkev je dobrá pro vaše oči i pro vás ostatní. Dobře, že chutnají tak dobře. Jsou také velmi univerzální. Ať už máte rádi mrkev sladkou nebo slanou, měkkou nebo křupavou, existuje způsob, jak si mrkev uvařit, kterou si zamilujete.
Nutriční elektrárna
Mrkev je nejen chutná - je pro vás opravdu dobrá. Mrkev je nabitá beta karotenem, který pomáhá udržovat zdravý zrak. Obsahují také vlákninu, přírodní cukry, kyselinu listovou, draslík, vápník a hořčík. Se všemi těmito živinami byste si měli mrkev mrsknout, kdykoli budete mít příležitost.
Kreativní mrkvové recepty >>
V surové formě je mrkev křupavá a mírně sladká. Jezte je samotné nebo s dipem; podávejte je jako předkrm nebo svačinu. Můžete je i nastrouhat a přidat do salátů, chlebíčků, koláčů nebo sušenek. Pokud vám tyto kombinace nestačí, nebojte se: S tolika způsoby, jak je uvařit, vám nikdy nedojdou nové věci k vyzkoušení. Zde je jen několik způsobů, jak si je užít:
Rozmačkaný
Šťouchaná mrkev je vynikající přílohou a je skvělá pro příležitostnou večeři nebo na sváteční hostinu. Kromě toho je jejich výroba velmi snadná. Mrkev jednoduše oloupejte a nakrájejte, poté přidejte do vroucí vody (nebo začněte s dětskou mrkví, kterou není třeba loupat ani krájet). Vařte je, dokud nejsou měkké a lze je snadno bodnout vidličkou. Slijte, poté je rozmačkejte a přidejte trochu margarínu. Pokud je chcete sladší, přidejte podle chuti hnědý cukr. Tento krok do značné míry fouká prospěch z pokrmu přátelského k pasu, ale chuť je vynikající.
Sušenky z mrkvového dortu >>
Oranžově glazované
Dušená mrkev je rychlá a snadná na přípravu a funguje jako lahodná a barevná příloha. Pomerančová šťáva jim dává nečekaný, ale příjemný nádech. Mrkev nakrájejte na kousky o velikosti kousnutí a poté je přidejte na rozpálenou pánev s trochou margarínu. Mrkev zakryjte, dokud tekutina nezačne bublat, poté odkryjte. Jakmile margarín začne hnědnout, zalijte mrkev dostatečným množstvím pomerančové šťávy, aby se zakryla. Necháme dusit, dokud se veškerá tekutina neodpaří. Mrkev posypeme tymiánem (tento krok můžete vynechat, pokud není tymián vaší věcí) a podávejte, dokud jsou ještě horké.
Snadné mrkvové rozinky muffiny >>
Opečený
Pečená mrkev je rychlým a snadným doplňkem podzimního jídla. Pokud jsou správně uvařené, jsou zvenčí křupavé a uvnitř jemné. Mrkev jednoduše nakrájejte na polovinu podélně a poté na proužky dlouhé jeden až dva palce. Mrkev položte na plech a vhoďte do olivového oleje tak, aby se lehce obalilo. Mrkev rozprostřete tak, aby se nedotýkala, a posypte ji solí a pepřem. Pečte je na 350 F asi 30 minut, nebo dokud nezačnou hnědnout.
 |
Ve spěchu? Mrkev nakrájejte a přidejte pár lžic vody na libru. Vložte je do misky vhodné do mikrovlnné trouby, zakryjte a mikrovlnnou troubou 10 až 12 minut míchejte v polovině. |
Další způsoby vaření s mrkví
Pamlsek pro batole: Javorová mrkev a kešu ořechy
Polévka z ořešáku a mrkve
Glazovaná dětská mrkev
