Během prvního a druhého ročníku vysoké školy jsem se zabýval celou otázkou: „Jsem opravdu alergický na lepek? věc. Měl jsem nějaké příznaky, díky nimž jsem měl pocit, že je nemožné fungovat. Nechal jsem si udělat pár jednoduchých testů, zavolal mi a bylo mi řečeno, aby „odložil lepek“. Nyní mi nebyla diagnostikována s celiaky a já jsem okamžitě nezvracel, kdybych měl koláč, takže to (v mé mysli) nechalo volný prostor ošidit. A pokud se váš pečivový zub v nejmenším podobá mému, víte, že podvádění by bylo nevyhnutelné.
Více:5 způsobů, jak cestovat po světě a držet se bezlepkové diety
Ale na základě toho, co jsem právě prošel, jsem věděl, že pokud budu jíst zpracovaná a bezlepková jídla, znovu se to v mém systému obnoví a povede to k dalšímu cyklu nemoci a testů.
Začal jsem tedy ten dlouhý a skličující proces, který je nyní znám mnoha jiným - zjišťování spravedlivého co to sakra byl lepek, co jsem mohl jíst, kde jsem mohl jíst a jak jsem to všechno mohl dělat na vysoké škole rozpočet. Načasování bylo pohodlné. Celý trend bez lepku byl na vrcholu, což bylo skvělé, protože to znamenalo možnosti (a nebylo to tak skvělé, protože to lidé jen málokdy brali vážně).
Ovládání a omezení jídlo ješ zatraceně těžký. Naproti mému bytu na vysoké škole byl Starbucks a jako vysokoškolák jsem často navštěvoval místo na schůzky, výlety s přáteli a dlouhé studijní pobyty. A ten čokoládový dort s kávou byl můj džem.
Když jsem procházel procesem změny jídelníčku, pamatuji si, jak jsem se na případ díval a říkal si, že bych to mohl dostat a mohlo by mě to zabít později, nebo ne. Někdy jsem se rozhodl pro první, ale pomalu, postupem času jsem se vždy rozhodl pro to druhé. A disciplína se vyplatila více než jedním způsobem.
Fyzické výsledky jsou samozřejmostí. Ztratil jsem 25 liber, snížil tři velikosti prstenu a polovinu velikosti obuvi. Moje tělo doslova otřepalo všechny ty kecy. Cítil jsem se lépe a můj žaludek nebyl ve věčné agónii a moje energetické hladiny se zvýšily. Ale fyzické výhody byly jen jeho součástí.
Naučil jsem se sebeovládání a umírněnosti. Když se musíte podívat téměř každému jídlu, které máte rádi, do očí a říci „ne, díky“, naučíte se velké míře sebeovládání. Dezerty, které byly začleněny do mé stravy poté, byly obvykle menší a trochu zdravější. Byl jsem schopen mít jen jednu sušenku (kromě Oreosu) nebo pár kousků čokoládové tyčinky. Vyrostlo mi uznání dobrého, zdravého jídla a vášeň uvědomovat si, co konzumuji a co pohánělo mé tělo.
Více: 3 chutné a bezlepkové recepty s kořeněným jablkem
Také jsem se stal vděčnějším. Pokud máte potravinovou alergii nebo citlivost, pravděpodobně budete muset nosit müsli tyčinku nebo něco v kabelce, když jdete na jakoukoli funkci, kde je zajištěno jídlo. Možná neexistuje jídlo, které byste mohli jíst, a je to na nic, je to jen mizerná karta, kterou jste dostali, se kterou se musíte vypořádat.
Ale při takových příležitostech, když někdo uvažuje o zahrnutí možnosti bez lepku nebo se snaží vyhovět vaší situaci, by to mělo být považováno za velký problém, protože to nepotřeboval. Kdykoli se mi to stalo, cítil jsem se vděčný, vděčný a vzal jsem si poznámku, abych jejich laskavost zaplatil dopředu.
Říkám, že se musíte naučit bezlepkově, abyste se naučili sebeovládání? Samozřejmě že ne. Vlastně doufám, že se s těmito otravnými problémy s jídlem nikdy nesetkáš, protože zaplatit sedm babek za chléb, který chutná jen tehdy, když je opékaný, po čase opravdu zestárne. Ale řeknu, že naučit se dobře a zdravě jíst je větší než váš jídelníček. Tyto návyky krvácejí do mnoha částí života a brzy zjistíte, že říkáte: „Nemám opravdu potřebuješ ty boty “, nebo se místo toho, abyste se bili, rozhodnete jít ven ven na nějaké cvičení Netflix.
Ano. Existuje čas a místo pro binging.
Původně zveřejněno dne BlogHer
Více: 19 Praktické nápady na dárky pro vaše bezlepkové přátele
