Herečka Blue Bloods Jennifer Esposito trpěla mnoha příznaky - bolestmi hlavy, únavou, vyčerpáním, nevolností - a vyhledávala lékaře za lékařem, aby zjistila, co je špatně.
Když jí bylo řečeno, že ano celiakie, zažívací porucha, která poškozuje tenké střevo a narušuje vstřebávání živin z potravy, netušila, co musí udělat dál, aby se cítila lépe. Nyní žije zdravým, bezlepkovým životem a založila charitu Jennifer’s Way Foundation for Celiac Education. Zde jsou naše otázky a odpovědi s herečkou.
SheKnows: Slyšeli jste hodně o celiakii před stanovením diagnózy?
Jennifer Esposito: Ne, před diagnózou jsem nikdy neslyšel o celiakii, což je [vzhledem], se kterým jsem byl, děsivé gastroenterolog po dobu pěti let, kde jsem se léčil z každé jiné žaludeční poruchy pod slunce. Ani jednou ho nenapadlo zmínit celiakii.
Každý kus jídla vyžaduje „výslech“
SheKnows: Jak vám život s nemocí změnil život? Lidé s celiakií nejsou schopni tolerovat lepek, bílkovinu v pšenici, žitě a ječmenu.
Jennifer Esposito: Svoboda je první slovo, které vás napadne. Jíst je v životě nutností. Bez ohledu na to se s touto nemocí potýkám nejméně třikrát denně. Než mi byla diagnostikována celiakie, vyrazil jsem na spontánní dovolenou, zastavil jsem se v lahůdkách, abych si něco vzal, nebo bez myšlenky zkusil novou restauraci. Nyní musí být každý kousek jídla takříkajíc vyslýchán. Pozitivní je, že mě tato nemoc přivedla k tomu, o čem si myslím, že je mým cílem v tomto bodě život: Umět dát tvář a hlas této velmi nepochopené nemoci je velmi důležité mě. Existuje příliš mnoho lidí, kteří trpí tak jako já roky, aniž by věděli, co je s nimi. To není správně.
SheKnows: Jak život s nemocí ovlivnil vaši kariéru?
Jennifer Esposito: Když mi diagnostikovali, vlastně jsem s herectvím skončil. Nemohu říci, že jsem někdy cítil mír v podnikání, kterému jsem se rozhodl zasvětit svůj život. Když jsem byl diagnostikován, moje tělo a duše byly příliš unavené na to, abych se o sebe staral tak, jak jsem potřeboval, a pokoušel se být v podnikání, které pro mě vždy bylo těžkým bojem. Dnes jsem více vyrovnaný s množstvím herectví, které dělám, protože moje pravá láska vytváří recepty pro mou budoucnost pekárna, moje nadace - Jennifer’s Way Foundation for Celiac Education - a můj blog, Jennifer’s Way, na jennifersway.org.
Lepek „skrytý“ v lécích
SheKnows: Největší výzva pro vás žít bez lepku?
Jennifer Esposito: Je jich mnoho. Skutečně mi vadí nedostatek obav ze strany farmaceutických společností. Nedávno jsem musel jít na antibiotikum a nedostatek znalostí o lepku v lécích je ohromující. Proč není povinné uvádět seznam složek v lécích, jako je tomu v potravinách, mě přesahuje. Opět jste ponecháni na svých vlastních zařízeních, abyste zjistili, zda je určitý lék bezpečný. Doufejme, že je to jedna z věcí, ve které se pokusím udělat změnu se svým základem.
SheKnows: K přirozeně bezlepkovým celým potravinám patří rýže, sója, brambory, fazole a zrna jako proso a pohanka. Jaké jsou vaše oblíbené bezlepkové?
Jennifer Esposito: Seznamů je příliš mnoho. Vím, že jsem své vaření a pečení posunul na zcela novou úroveň. Vždy jsem byl „rádoby kuchař“, ale teď dělám všechno od chleba přes pizzu přes muffiny až po sušenky. Většinou jsou veganské, chutné a plné výživy. Objevil jsem také nově nalezenou lásku k přirozeně bezlepkovým celým jídlům.
Nejsem si jistý? Nejíst to
Ví:. Slova povzbuzení?
Jennifer Esposito: Moje rada novému celiakovi je být k sobě laskavý. Není to vždy snadné. Vaše tělo a mysl potřebují čas na uzdravení a přizpůsobení. Existují lidé, kteří se po vyřazení lepku ze stravy rychle cítí lépe, a pak jsou lidé, jako já, kteří ne. Tento nový život vyžaduje čas a bude se zlepšovat. Další rada při jídle, pokud si něčím nejste jisti, nejezte to. Je lepší být v bezpečí, než se později omlouvat. A prosím, nemyslete si, že můžete podvádět. K tomu, aby [člověk s celiakií] onemocněl, je zapotřebí osminy čajové lžičky lepku. To prostě nemá cenu.
Více o bezlepkovém bydlení
Máte celiakii?
Když je lepek nebezpečný pro vaše zdraví
Nesnášenlivost lepku: diagnostika a léčba
