Proč bychom neměli důvěřovat matematikům, aby nás naučili krájet dort - SheKnows

Internetem prochází video, které nás informuje o tom, že jsme po celou dobu špatně krájeli dort. Hvězda tohoto videa odhaluje matematický přístup ke kráječům dortů, který je navržen tak, aby zaručoval pokaždé perfektní plátek. Nicméně, zatímco chemici, fyzici, biologové a ano, matematici, pokročili v kulinářských uměních a vědách v celé historii, shledáváme toto video jako nesporně chybné.

Související příběh. Martha Stewart právě spustila řadu gurmánských mražených potravin a tato jídla vypadají delikátně

„Vědecký způsob krájení dortu“ vs. kulinářský způsob, jak jíst dort

Pokud máte na sociálních sítích mnoho přátel s kulinářským smýšlením, pak jste nepochybně viděli autora Alexe Bellose video, které tvrdí, jak si doslova krájejí dort miliardy lidí v historii jídla špatně. Aby to podpořil, vytvoří dopis publikovaný v časopise Přírodanapsal britský matematik Sir Francis Galton, který uvádí řadu kroků pro „správný“ způsob krájení dortu.

Fotografický kredit: Numberphile přes Youtube

Tato metoda zahrnuje následující kroky:

1. Vykrojení kousku přímo ze středu dortu
2. Pomocí rukou rozdrťte obě poloviny k sobě
3. Vezmeme si gumičku, aby byl dort pohromadě
4. Řezání druhého kusu ze středu a tak dále

Naše reakce

První reakce, kterou musíte na tento displej mít, by měla být „Fuj… ruce pryč od mého dortu“, protože úspěch této metody spočívá v tom, že použijete ruce k přitlačení dortu k sobě. Opakovaně. Je trochu hrubé si myslet, že když vám podávám lahodný kousek dortu, nepočítá se, kolikrát mé (potenciálně nemyté) ruce zpracovaly váš plátek. Také neexistuje způsob, jakým by používal potravinářské gumičky.

Navíc žádný z příkladů dortů, které Bellos ve svém videu používá, nemá na koncích polevy, což znamená, že tato technika funguje pouze u dortů pokrytých fondánem. Německé čokoládové dorty, koláče z červeného sametu, mrkvové dorty atd. Nelze touto metodou krájet, pokud s námi nejste v pořádku namažte rukama ozdobné hrany vašeho dortu (a následně olizujte polevy, které na nás zbyly prsty…).

A protože mluvíme o polevě, je řez z poloviny dortu opravdu nejžádanější? Máme tendenci se dívat na dort jako na pouhé mrazivé dodávkové vozidlo.

„Správný“ způsob, jak jíst dort

Kromě toho může opravdu existovat špatný nebo dokonce lepší způsob, jak krájet a jíst koláč? Ve skutečnosti dáváme přednost metodě 5,5 libry dort-za-9 minut nebo metodě klínu nebo jakékoli metodě, která dosahuje malého zázraku přenosu koláče z pánve do našich úst.

Mýlíme se, nebo by dopisy „revoluční“ dort z roku 1906 měly zůstat v roce 1906?

Jste připraveni na dort?

Italský milostný dort
Jak udělat dort ve tvaru srdce
Dort s knírem plněný krémem