Tento salát s hráškem a fava fazolemi je jednoduchý a svěží, ale ječmen a cizrna je dostatečně vydatné na to, aby se dal jíst jako lehký oběd.
Související příběh. Giada De Laurentiis právě sdílela jedinečný pikantní kousek na melounu, což je perfektní letní příkrm
Čerstvé a chutné
Tento salát s hráškem a fava fazolemi je jednoduchý a svěží, ale ječmen a cizrna je dostatečně vydatný na to, aby se dal jíst jako lehký oběd.
Když vás obrovské jídlo prostě neláká, zkuste místo toho vydatný salát. Tento salát, plný čerstvé zeleniny a jasných chutí, vás zasytí, aniž byste se cítili příliš plní.
Ječmenový salát s cizrnou, fava fazolemi a hráškem recept
Slouží 4
Složení:
- 7 uncí perlový ječmen
- 7 uncí cizrny (asi polovina plechovky), opláchnuté a vyčerpané
- 8 uncí loupaný hrášek
- Asi 2 libry fava fazolí v luscích
- 1/2 červené cibule, nakrájené na velmi tenké plátky
- 1 šálek cherry rajčat, naočkovaných a rozčtvrcených
- Hrst čerstvých listů máty, nasekaných
- Hrst nasekaných čerstvých listů bazalky
- 1/2-1 citron
- 1/4 šálku olivového oleje
- Sůl
- Pepř
Pokyny:
- Naplňte 3 hrnce vodou.
- Do 1 kastrůlku přidejte kroupy, dochuťte solí a přiveďte k varu. Jakmile se vaří, dusíme na mírném ohni 20 minut nebo do změknutí. Uvařené opláchněte pod tekoucí vodou, sceďte a dejte stranou.
- Zbylé 2 hrnce přiveďte k varu. Jakmile vaří, přidejte do vody sůl. Do 1 hrnce přidejte hrášek. Do druhého hrnce přidejte fazole fava. Hrášek vařte 10 minut a fazole fava 5 minut.
- Když jsou fava fazole uvařené, nechte vychladnout, dokud je nezvládnete, a poté sundejte slupku z vnitřních fazolí. Rezervujte fazole. Když je hrášek uvařený, propláchneme studenou vodou a slijeme.
- Ve velké míse smíchejte fazole fava, hrášek, ječmen, rajčata, cizrnu, cibuli, mátu a bazalku.
- V malé misce smíchejte olivový olej se šťávou z 1/2 citronu. Dochutíme solí a pepřem. Podle chuti přidejte citronovou šťávu. Salát zalijte zálivkou a dobře promíchejte.
Více denní chuti
Houbový salát farro
Květákový salát s domácí vinaigretou
Vydatná zeleninová polévka
