Lidé, kteří vám přinesli Meatless Monday, mají pro svou iniciativu důvody. Omezení konzumace masa i jeden den v týdnu má významný dopad na zdraví a životní prostředí. Ať už se účastníte bezmasého pondělí (nebo v úterý nebo ve středu), existuje nová studie, která může vám pomůže určit nejlepší a nejhorší bílkoviny k jídlu - maso a jiné - pro dobro vašeho zdraví i zdraví životní prostředí.
Kdy se stravování tak zkomplikovalo?
V dnešní době, když procházíte snídaní, obědem a večeří, je třeba zvážit mnoho věcí-bezlepkové, alergie na arašídy, organické možnosti a veganské a vegetariánské možnosti. Něco jiného k zamyšlení: nejlepší a nejhorší zdroje bílkovin - z hlediska vašeho zdraví a životního prostředí.
Pokud jedíte maso (a i když nejste), měli byste se podívat na nejnovější zprávu skupiny pro ochranu životního prostředí (EWG), jejímž posláním je „využít moc veřejných informací chránit veřejné zdraví a životní prostředí. “ Skupina se zabývala tématem bílkovin a jejich dopadu na vaše těla a vaše svět.
Od bílkovin na rostlinné bázi po různé druhy masa, skupina odhalila svá zjištění a poskytla je na svých webových stránkách ve snadno srozumitelném formátu. Skvělý zdroj informací, jeho často kladené dotazy, popisují „co a proč“ u potravin, které jsou nejlepší - a nejhorší - z hlediska zdraví a životního prostředí.
Něco je ve vzduchu. A vodu. A naše těla.
Společnost EWG spolupracovala na studii s CleanMetrics, firmou zabývající se environmentální analýzou a poradenstvím. Zjištění jsou významná. Skupiny zahrnuté do výzkumu studovaly životní cyklus dopadu uhlíku konkrétní potraviny - nebo jejího vlivu na životní prostředí - od vody a hnojiv používaných k výrobě potravin po přepravu potravin a dokonce i zpracování odpadu. Tento graf porovnává emise skleníkových plynů u 20 různých potravin, rostlinných, masných a dalších.
Když jíme velké množství hovězího a zpracovaného masa, poškozuje to naše tělo také obezitou, některými druhy rakoviny a srdečními chorobami.
EWG se zaměřením na maso uvádí, že „všechno maso není stvořeno sobě rovné“. Jeho „Průvodce pojídačů masa“ je přehledem toho, co zkoumali, a jejich zjištění.
Zjištění EWG o různých druzích masa
- Jehněčí, hovězí, sýrové, vepřové a chovaný losos produkují nejvíce skleníkových plynů. S výjimkou lososa mívají také nejhorší dopady na životní prostředí, protože jejich výroba vyžaduje nejvíce zdrojů.
- Maso, vejce a mléčné výrobky, které jsou certifikovány jako ekologické, humánní a/nebo krmené trávou, jsou obecně nejméně poškozující životní prostředí (ačkoli několik studií o dopadu na klima ukazuje smíšené výsledky pro krmení trávou versus maso z uzavřeného krmítka).
- Vyřazené potraviny tvoří v průměru nejméně 20 procent emisí spojených s výrobou, zpracováním, přepravou a konzumací masa a mléčných výrobků. Naplánujte si koupit jen tolik, kolik budete jíst, abyste nejsnadněji omezili skleníkové plyny a další dopady potravin na životní prostředí.
Nebojte se - prostě jezte zodpovědněji
Není záměrem EWG odrazovat vás od konzumace masa nebo jiných bílkovin, ale spíše poskytnout Američané s průvodcem, který vám pomůže určit, jak jíst zodpovědněji k sobě i k jídlu životní prostředí. Omezení červeného a zpracovaného masa může pomoci omezit několik zdravotních problémů, které dnes postihují mnoho lidí.
EWG tipy pro pojídače masa
- Jezte méně masa a mléčných výrobků
- Když jíte maso, jezte „zelenější“ maso
- Jezte více rostlin
- Mrhejte méně masem
- Jezte mléčné výrobky s nižším obsahem tuku
- Promluvte si o zjištěních
Žvýkej to
Podle EWG by čtyřčlenná rodina jeden den v týdnu vynechala maso a sýr, bylo by to jako sundat auto na pět týdnů ze silnice.
Pokud by každý v USA jeden den v týdnu vynechal maso a sýr, bylo by to jako sundat 76 milionů aut ze silnice.
Vyzkoušejte tyto bezmasé recepty:
- Sezónní grilovaná zelenina
- Bezmasé pondělí ve středomořském stylu
- Fazole a zelenina v latinském stylu
- Rychlé rizoto primavera
- Cavatelli těstoviny a cukety
Více o Meatless Monday
- Bezmasé pondělí: Co je ve zprávách?
- Bezmasé pondělí: Udělejte si zábavu
- Bezmasé pondělí - organizace
