Shepherd’s pie je komfortní jídlo v celé své kráse. Tento vydatný, teplý pokrm, který se lepí na žebra, nahrazuje maso zeleninou, která je smíchána s různými druhy zeleniny a přelitá nadýchanou domácí bramborovou kaší. Maso v tomto pokrmu vám nikdy nebude chybět!
Shepherd’s pie je klasické pohodlné jídlo. Zatímco většina receptů používá mleté hovězí, krůtí nebo dokonce kuřecí maso, rozhodli jsme se dát našim vegetariánský nádech. Skutečnou porci masa jsme nahradili vegetariánskou náhražkou bezmasých důvodů, která pomáhá vytvořit strukturu masa! Je pikantní, vydatný a v žádném případě mu nechybí chuť. Zkusit to!
Recept na pastýřský koláč ve vegetariánském stylu
Slouží 6
Složení:
Pro vrstvu bramborové kaše:
- 5 červenohnědých brambor, oloupaných a nakrájených na kousky (pro urychlení můžete také nahradit instantní bramborovou kaši)
- 1/2 šálku veganské majonézy
- 1/2 šálku čistého sójového, mandlového nebo kokosového mléka
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/4 šálku veganského smetanového sýra nebo běžného smetanového sýra
- 1/2 lžičky soli (v případě potřeby více)
- 1/2 lžičky česnekového prášku
Pro vrstvu „maso“:
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 středně sladká cibule, nakrájená
- 1 šálek nakrájených hub
- 1 balíček houbové nebo cibulové omáčky
- 1/4 šálku vody (v případě potřeby více)
- 1 (14 uncí) balíček bezmasých zeleninových sedlin
- 1/2 šálku kousků veganského pepře daiya nebo pravidelného sýra čedar
Pokyny:
- Do velkého hrnce přidejte kousky brambor a zalijte vodou. Přiveďte k varu na středně vysokém ohni a vařte brambory, dokud nejsou velmi měkké (asi 20-25 minut). Brambory scedíme a do stejného hrnce přidáme zbylé suroviny na bramborovou vrstvu.
- Bramborovou kaší rozmačkejte brambory, dokud nebude vše dobře promícháno a v bramborové kaši nebudou hrudky. (Pokud používáte instantní brambory, tento krok přeskočte a připravte instantní brambory podle pokynů na krabici.) Odložte stranou.
- Do velké pánve přidejte olivový olej a cibuli. Smažte, dokud není cibule mírně propečená, asi 5 minut. Za stálého míchání přidejte žampiony a zeleninovou drť. Přidejte balíček houbové nebo cibulové omáčky a 1/4 šálku vody, dobře promíchejte. (Pokud zjistíte, že je směs stále velmi hustá, přidejte trochu vody, aby se ingredience spojily.)
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Lehce nastříkejte středně velkou kastrolku sprejem na vaření. Přidejte do misky směs zeleninových drobků a rovnoměrně ji rozetřete po dně. Lžící rozmačkané bramborové směsi navrchu a jemně rozprostřete pokrývající „masovou“ vrstvu. Posypte strouhaným sýrem a pečte 25 minut nebo dokud nebude mít vrchní část zlatohnědou barvu a sýr se nerozpustí.
Více vegetariánských receptů
Portobello houby pizzy
Vegetariánské zábaly s medovým avokádovým dresinkem
Enchiladas z černých fazolí a sladkých brambor
