Tato křídla jsou upečena k dokonalosti v jednoduché medovo-hořčičné omáčce. Ale to není vše. Křídla potřebují k zakončení dobrou omáčku. Tato omáčka je tedy vyrobena z pikantní křenové dijonské hořčice a citronu, které vám mohou způsobit zvrácenost, ale nepřestanete ji jíst.
Pikantní omáčka vás přiměje vrátit se k dalším.
Obzvláště mám rád teplo křenu a omáčky Sriracha spolu s rychlým zásahem citronové šťávy s každým soustem namočeným v této omáčce.
Pro účely dvojitého ponoření mohou být vyžadovány osobní dunkingové mísy.
A spousta ubrousků bude rozhodně vyžadována.
Nebo si jen olízněte prsty, protože tohle je koneckonců barové jídlo.
Medově-hořčičná křídla s citronovou a křenovou dijonskou omáčkou recept
Tato kuřecí křidélka z medu a hořčice s pikantní citronovou a křenovou dijonskou omáčkou se pečou místo smažená.
Slouží 3
Doba přípravy: 15 minut | Doba vaření: 50 minut | Celkový čas: 1 hodina 5 minut
Složení:
Na kuřecí křidélka z medu a hořčice
- 15 kuřecích křídel (kombinace křídel a bubnů)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1/2 šálku žluté hořčice
- 1/2 šálku medu
- 2 lžíce bílého octa
- 1 polévková lžíce nasekané pažitky, na ozdobu
Na citronovou a křenovou dijonskou omáčku
- 1 šálek majonézy
- 1-1/2 citrony, šťávy
- 1/4 čajové lžičky soli (nebo soli podle chuti)
- 1/4 šálku plus 2 lžíce připravené křenové dijonské hořčice
- 1 (vrchovatá) lžíce medu
- 1 polévková lžíce (nebo více, podle chuti) omáčka Sriracha (na omáčku), plus navíc na zakapání jako obloha
Pokyny:
Na kuřecí křidélka z medu a hořčice
- Zahřejte troubu na 350 stupňů F.
- Do velké mísy přidejte kuře, olivový olej, sůl a pepř. Smíchejte dohromady, aby bylo kuře rovnoměrně obaleno všemi přísadami. Odložte na chvíli stranou.
- Do malé misky přidejte hořčici, med a ocet. Šlehejte dohromady.
- Ke kuře přidejte směs medu a hořčice. Smíchejte dohromady, aby bylo kuře rovnoměrně obalené.
- Na středně velký pekáč s boky přidejte kuře včetně omáčky.
- Pečeme, dokud není kuře důkladně uvařené a kůže křupavá (asi 50 minut).
- Ozdobte pažitkou a podávejte horké s citronovou a křenovou dijonskou omáčkou.
Na citronovou a křenovou dijonskou omáčku
- Do středně velké mísy přidejte majonézu, citronovou šťávu, sůl, hořčici, med a omáčku Sriracha. Šlehejte dohromady.
- Přeneste omáčku do jednotlivých servírovacích misek a pokapejte kapkami omáčky Sriracha.
- Podávejte s kuřecími křídly z medu a hořčice.
Další recepty na křídla
Pikantní grilovaná křídla z jablečného moštu a bourbonu
Lepkavá melasa a kuřecí křídla glazovaná sójou
Cilantro-vápno pečené křídla
