Kastrolky nikdy nevyšly z módy. Tuto vegetariánskou verzi budete dělat znovu a znovu.
Sladké brambory jsou nejen velmi zdravé, ale také velmi chutné. Miluji pečené batáty, ale chtěla jsem vytvořit něco příjemnějšího, bohatšího a sytějšího. Tento recept jsem proměnil na vegetariánskou večeři přidáním rozdrobené vegetariánské klobásy, kelu a sladké cibule na sladké brambory nakrájené na kostičky a poté pečením v sýrové omáčce. To je skvělá vydatná večeře a je vynikající pro zbytky jídla.
Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku
Zapečený kastrol ze sladkých brambor a zeleninových párků s kapustou
Inspirovaný Pinch of Yum
Slouží 4-6
Složení:
Pro kastrol:
- 2-3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 šálky čerstvých sladkých brambor, nakrájených na kostičky
- 1 středně sladká cibule, nakrájená na plátky
- 1 šálek konzervovaných nebo zmrazených kukuřičných jader (rozmrazených)
- 2 šálky kelu, velmi jemně nasekané
- 1 šálek drobené vegetariánské klobásy (můžete použít i skutečnou klobásu)
Na omáčku:
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 3/4 šálku obyčejného mandlového, sójového nebo nízkotučného mléka
- 1/4 šálku mandlové nebo univerzální mouky
- 1 lžička česnekového prášku
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- Sůl a pepř na dochucení
- 3/4 šálku čerstvě strouhaného švýcarského sýra
- 1/4 šálku čerstvě strouhaného parmazánu
- 1 šálek strouhaného sýra mozzarella
- Drcená červená paprika a čerstvá pažitka, na ozdobu
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F a nastříkejte středně velkou kastrolku s nepřilnavým sprejem na vaření.
- Zahřejte velkou pánev na středně vysokou teplotu a přidejte olivový olej.
- Přidejte batáty, cibuli, kukuřici, kale a zeleninovou klobásu a vařte, dokud lehce nezhnědnou. Sundejte z ohně a přendejte do mísy.
- Do pánve na středním plameni přidejte zeleninový vývar a mandlové, sójové nebo nízkotučné mléko a přiveďte k varu.
- Vmíchejte mouku a stále míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Jakmile je omáčka hladká a krémová, přidejte koření a vmíchejte sýr. Lžící omáčky na bramborovou směs a dobře promíchejte.
- Nalijte zeleninovou směs do kastrolu a nalijte mozzarellu. Pečte 30 až 35 minut, nebo dokud sýr nebude zlatavě hnědý a omáčka nebude bublat.
Snadnější kastrolky
Buffalo kuřecí tatér tot kastrol
Kopírka Cracker Barrel hash hnědá kastrol
Pečeme jihozápadní quinoa
