Sýrový, vegetariánský, sladký bramborový kastrol, ze kterého budete slintat - SheKnows

Kastrolky nikdy nevyšly z módy. Tuto vegetariánskou verzi budete dělat znovu a znovu.

Sladké brambory jsou nejen velmi zdravé, ale také velmi chutné. Miluji pečené batáty, ale chtěla jsem vytvořit něco příjemnějšího, bohatšího a sytějšího. Tento recept jsem proměnil na vegetariánskou večeři přidáním rozdrobené vegetariánské klobásy, kelu a sladké cibule na sladké brambory nakrájené na kostičky a poté pečením v sýrové omáčce. To je skvělá vydatná večeře a je vynikající pro zbytky jídla.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Zapečený kastrol ze sladkých brambor a zeleninových párků s kapustou

Inspirovaný Pinch of Yum

Slouží 4-6

Složení:

Pro kastrol:

• 2-3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 4 šálky čerstvých sladkých brambor, nakrájených na kostičky
• 1 středně sladká cibule, nakrájená na plátky
• 1 šálek konzervovaných nebo zmrazených kukuřičných jader (rozmrazených)
• 2 šálky kelu, velmi jemně nasekané
• 1 šálek drobené vegetariánské klobásy (můžete použít i skutečnou klobásu)

Na omáčku:

• 2 šálky zeleninového vývaru
• 3/4 šálku obyčejného mandlového, sójového nebo nízkotučného mléka
• 1/4 šálku mandlové nebo univerzální mouky
• 1 lžička česnekového prášku
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• Sůl a pepř na dochucení
• 3/4 šálku čerstvě strouhaného švýcarského sýra
• 1/4 šálku čerstvě strouhaného parmazánu
• 1 šálek strouhaného sýra mozzarella
• Drcená červená paprika a čerstvá pažitka, na ozdobu

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F a nastříkejte středně velkou kastrolku s nepřilnavým sprejem na vaření.
2. Zahřejte velkou pánev na středně vysokou teplotu a přidejte olivový olej.
3. Přidejte batáty, cibuli, kukuřici, kale a zeleninovou klobásu a vařte, dokud lehce nezhnědnou. Sundejte z ohně a přendejte do mísy.
4. Do pánve na středním plameni přidejte zeleninový vývar a mandlové, sójové nebo nízkotučné mléko a přiveďte k varu.
5. Vmíchejte mouku a stále míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Jakmile je omáčka hladká a krémová, přidejte koření a vmíchejte sýr. Lžící omáčky na bramborovou směs a dobře promíchejte.
6. Nalijte zeleninovou směs do kastrolu a nalijte mozzarellu. Pečte 30 až 35 minut, nebo dokud sýr nebude zlatavě hnědý a omáčka nebude bublat.

Snadnější kastrolky

Buffalo kuřecí tatér tot kastrol
Kopírka Cracker Barrel hash hnědá kastrol
Pečeme jihozápadní quinoa