Kuře a krevety carbonara - SheKnows

Carbonara je vydatné italské jídlo, které kombinuje kuře a/nebo krevety spolu s těstovinami a smetanovou omáčkou. Tento recept je upečený a přelitý okořeněnou strouhankou. Je to vynikající jídlo, na kterém si pochutná celá vaše rodina.

Carbonara, jedno z tradičnějších jídel, je základem většiny italských restaurací a domácností. Olivová zahrada byl natolik laskavý a podělil se o tento recept na lahodné kuře a krevety Carbonara spolu s receptem na chleba. Tato domácí verze oblíbeného lahodného jídla podávaného v jejich restauracích určitě potěší hladovou rodinu.

Kuře a krevety carbonara

Recept doma
Porce: 8

Ingredience

Marinované kuře nebo krevety

• 1 šálek extra panenského olivového oleje
• 1 šálek horké vody
• 1 polévková lžíce italského koření
• 1 lžíce nasekaného česneku
• 3 libry kuřecích proužků nebo velkých krevet, oloupaných a zbavených masa

Omáčka

• 1 šálek másla
• 1 1/2 lžičky nasekaného česneku
• 3 lžíce kousků slaniny
• 3 lžíce mouky (univerzální)
• 1 šálek parmezánu (strouhaný)
• 4 šálky silné smetany
• 4 hrnky mléka
• 1/4 šálku slaninové základny

Vařené těstoviny

• 1/2 lžičky černého pepře
• 2-14 oz krabice jakýchkoli dlouhých těstovin (špagety, linguine atd.) Vařené podle pokynů na obalu
• 1/4 lžičky soli

Poleva

• 3 lžíce strouhaného sýra Romano
• 3 lžíce strouhaného parmazánu
• 1 3/4 šálku strouhaného sýra mozzarella
• 1/2 šálku strouhanky panko
• 1 1/2 lžičky nasekaného česneku
• 1 1/2 lžíce rozpuštěného másla
• 2 lžíce petrželky, nasekané

Kuře (nebo krevety)

• Marinované kuřecí nudličky (nebo krevety) z kroku 1
• 1 1/2 šálku pečené červené papriky, nakrájené na malé proužky
• 1/4 šálku slaniny

Pokyny

Předehřejte troubu na 350 stupňů F.

Marinované kuře (nebo krevety)

1. Extra panenský olivový olej prošlehejte s horkou vodou, kořením a nasekaným česnekem.
2. Přidejte kuřecí nudličky (nebo krevety).
3. Zakryjte a dejte do chladu alespoň na 30 minut.

Omáčka

1. Ve velkém hrnci na středním ohni rozpustíme máslo. Přidejte kousky česneku a slaniny.
2. Sautà © po dobu 5 minut za častého míchání.
3. Přidejte mouku, parmezán, hustou smetanu, pepř z mléčné slaniny a sůl.
4. Pomocí drátěné metly vyšlehejte všechny ingredience dohromady.
5. Přivést k varu. Snižte teplotu a nechte vařit.

Poleva

1. V míse smíchejte Romano, parmezán, mozzarellu, panko, nasekaný česnek, rozpuštěné máslo a nasekanou petrželku.
2. Míchejte, dokud se dobře nespojí. Dát stranou.

Kuře (nebo krevety)

1. Předehřejte velkou pánev. Do pánve přidejte kuře (nebo krevety). Přidejte červenou papriku a kousky slaniny.
2. Vařte ještě 3 minuty, nebo dokud nebudou obě strany uvařené a vnitřní teploty dosáhnou 165 stupňů F pro kuře a 155 stupňů F pro krevety.
3. Přidejte omáčku (shora) Míchejte, dokud nebude dobře promíchaná.

Pokovování

1. Na talíř s ležákem položte horké, předvařené těstoviny. Nahoru s kuřecím masem (nebo krevetami) a omáčkou.
2. Polevu rovnoměrně rozdělte na kuře (nebo krevety).
3. Umístěte do brojlerů, dokud nebude vrchol zlatohnědý.
4. Okamžitě podávejte a užívejte si.